[发明专利]一种灵芝栗羊羹的制作方法在审
| 申请号： | 201510426278.X | 申请日： | 2015-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105076632A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 宇琪 | 申请（专利权）人： | 宇琪 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 羊羹 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种灵芝栗羊羹的制作方法，其特征在于：采用灵芝原液50ml，去皮栗子3kg，麦芽糖450g，血糯米粉300g，桂花酱160g，蓝莓汁100ml，水适量为配方，其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装，具体操作步骤为：
（1）原料处理：将120g灵芝切片，放于水350ml中，煎熬成180ml，即为灵芝原液；将栗子切片，放入盆内加水450ml，蒸35-40min后取出沥干水分，捣成细泥；
（2）煮制：将麦芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥锅内煮沸，熬成粘稠状后，再加入桂花酱、蓝莓汁、灵芝原液搅拌均匀，停止加热；
（3）制块：将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中，冷却6-8小时，待物料冷凝即可出模；
（4）包装：将冷凝后出模的条状羊羹，用锡箔包好后，外边再包一层糖果纸，即为成品。
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