[发明专利]一种板栗去壳工艺在审
| 申请号： | 201510429261.X | 申请日： | 2015-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN105146685A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 杨彪 | 申请（专利权）人： | 安徽合益食品有限公司 |
| 主分类号： | A23N5/00 | 分类号： | A23N5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 去壳 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种板栗去壳工艺，其特征在于：包括以下步骤：
第一步：利用板栗在去外壳机内刀盘上的差速运动，通过刀盘上的锯刀片将每颗板栗外壳去掉80%—90%，或打毛即可；然后进入震动筛选机筛选分离残留壳；
第二步：将部分去外壳后的板栗输送到螺旋式漂烫机内，水温控制在95℃—100℃范围内，漂烫时间2—5分钟；
第三步：将漂烫后的板栗再输送到带高压水喷头的滚筒内，用高压水泵向筒内喷头注入高压水，压力控制在6MPa—8MPa，喷头以15—20度喷射角向板栗射水，利用喷出高压水束的动能将板栗外壳、内皮与栗仁分离；板栗外壳和内皮同时随水流带走；
第四步：将去壳衣皮的板栗进行成品分选，然后进行速冻包装。
2.根据权利要求1所述的一种板栗去壳工艺，其特征在于：所述螺旋式漂烫机内水温控制在90度，漂烫时间3分钟。
3.根据权利要求1所述的一种板栗去壳工艺，其特征在于：所述高压水压力可分别控制在6MPa、6.5MPa、7MPa、7.2MPa、7.5MPa、7.8MPa或8MPa，高压水喷头角度为15、16、17、18、19或20度。
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