[发明专利]一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法

权利要求书

1.一种糙米发芽器，其特征在于：在发芽器中的内部设置有音乐播放器通过音频传输线路与音响功率放大机和扬声器相连接，发芽器内设置有红外线加热器，用于对放置在发芽箱内的糙米进行加热处理，发芽器内设置有温度传感器和温湿传感器，所述发芽器与其外部设置的主控计算机相连接，所述主控计算机与温度传感器和温湿传感器相连，自动调节发芽器内的温度和湿度；发芽器中还设置有喷雾加湿装置、排湿循环装置、进风装置和排风循环装置。

2.一种利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，以成品糙米或者将稻谷去除杂质和脱壳以后制成的糙米作为加工原料，其特征在于：

将所述糙米按以下步骤依序加工，

(1)将糙米用清水冲洗后在25～30℃温度下用清水浸泡8～12小时；

(2)在25～32℃条件下米粒在发芽器中催芽萌芽，

每隔8、9、10小时换一次清水，每隔1小时换气1次，以保持发芽室内有充足的氧气，当芽长为0.5-1.0㎜时，终止萌芽，将萌芽后的糙米用水漂洗干净，离心脱水；

(3)将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在50～60℃温度下干燥3小时，制得水分重量含量为15-18％的发芽糙米；

(4)上述过程中，为糙米播放音乐，音乐分贝为35-50分贝；

(5)分袋真空包装即得发芽糙米成品。

3.如权利要求2所述的一种利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，其特征在于：在进行冲洗浸泡之前，还包括步骤选用新鲜、无病虫害、无霉变且发芽率≥95％的稻谷加工的糙米。

4.如权利要求2所述的一种利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，其特征在于：分袋真空包装前应检验糙米成品中的水分、脂肪酸值或酸价、过氧化值、微生物的数值。

5.如权利要求2所述的一种利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，其特征在于：将所述糙米按以下步骤依序加工，

(1)将糙米用清水冲洗后在25℃温度下用清水浸泡8小时；

(2)在25℃条件下使米粒在发芽器中催芽萌芽，每隔8、9、10小时换一次清水，每隔1小时换气1次，以保持发芽室内有充足的氧气，当芽长为0.5㎜时，终止萌芽，将萌芽后的糙米用水漂洗干净，离心脱水；

(3)将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在50℃温度下干燥3小时，制得水分重量含量为15％的发芽糙米；

(4)上述过程中，为糙米播放音乐蓝色多瑙河，音乐分贝为35-50分贝；

(5)分袋真空包装即得发芽糙米成品。

6.如权利要求2所述的一种利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法，其特征在于：将所述糙米按以下步骤依序加工，

(1)将糙米用清水冲洗后在30℃温度下用清水浸泡12小时；

(2)在32℃条件下使米粒在发芽器中催芽萌芽，每隔8、9、10小时换一次清水，每隔1小时换气1次，以保持发芽室内有充足的氧气，当芽长为1.0㎜时，终止萌芽，将萌芽后的糙米用水漂洗干净，离心脱水；

(3)将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在60℃温度下干燥3小时，制得水分重量含量为18％的发芽糙米；

(4)上述过程中，为糙米播放音乐春之声，音乐分贝为35-50分贝；

(5)分袋真空包装即得发芽糙米成品。

7.采用权利要求2-6中任意一项权利要求所制得的发芽糙米，其特征在于：每100克发芽糙米中所含人体必需氨基酸的含量为，组氨酸180-220毫克、苏氨酸370-400毫克、缬氨酸670-700毫克、蛋氨酸185-220毫克、苯丙氨酸585-610毫克、亮氨酸600-700毫克、赖氨酸180-220毫克、异亮氨酸500-600毫克。

8.采用权利要求2-6中任意一项权利要求所制得的发芽糙米，其特征在于：每100克发芽糙米中γ-氨基丁酸的含量为9-12毫克。