[发明专利]一种对称性结构甘油三酯的酶法合成方法有效
| 申请号： | 201510435808.7 | 申请日： | 2015-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN105063115B | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 王小三;唐文佳;黄健花;金青哲;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人： | 王爱伟 |
| 地址： | 214122 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 对称性 结构 甘油 合成 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种对称性结构甘油三酯的酶法合成方法，其特征在于：对称性结构甘油三酯合成的酰基供体是脂肪酸乙烯酯，酰基受体是2-单甘酯，将2-单甘酯与脂肪酸乙烯酯混合，加入脂肪酶作为催化剂，在一定温度下搅拌一定时间，反应得到对称性结构甘油三酯；
所选用的脂肪酶为Lipozyme RM IM，Novozym 435或Lipozyme 435商品化脂肪酶；
所述一定温度为0～50℃，反应时间为0.5～3.5h。
2.根据权利要求1所述的对称性结构甘油三酯的酶法合成方法，其特征在于:所选用的脂肪酸乙烯酯的碳链长度为C6～C20。
3.根据权利要求1所述的对称性结构甘油三酯的酶法合成方法，其特征在于：所述2-单甘酯与脂肪酸乙烯酯混合的摩尔比为1:2～1:5。
4.根据权利要求1所述的对称性结构甘油三酯的酶法合成方法，其特征在于：所选用的反应体系为无溶剂或者有溶剂体系，溶剂体系中添加的溶剂为二氯甲烷、三氯甲烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、石油醚或正己烷有机溶剂。
5.根据权利要求1所述的对称性结构甘油三酯的酶法合成方法，其特征在于：所述加酶量为反应物总质量的6％～22％。
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