[发明专利]微波烤肉设备及方法

权利要求书

1.一种微波烤肉设备，其特征在于，包括：烤箱、微波发生器、电加热器和用于携带烤肉移动的输送机构，所述输送机构具有用于悬挂烤肉的夹具，所述输送机构设置在所述烤箱中，所述微波发生器和所述电加热器也设置在所述烤箱中。

2.根据权利要求1所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述电加热器电加热管，所述电加热管设置在所述烤箱的底部和/或侧壁。

3.根据权利要求2所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述电加热管呈蛇形管式结构。

4.根据权利要求1所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述烤箱中还设置有热反射板。

5.根据权利要求1所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述烤箱上设置有可开关的门体，所述输送机构包括转轴、转盘和驱动机构，所述转轴可转动的连接在所述烤箱中，所述转盘固定在所述转轴上，所述驱动机构与所述转轴驱动连接，所述转盘上设置有所述夹具。

6.根据权利要求5所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述转盘的圆周方向上设置有多个可转动的安装轴，所述安装轴可转动的连接在所述转盘上并贯穿所述转盘，所述安装轴上端部设置有多个拨叉，所述拨叉垂直于所述安装轴，所述夹具连接在所述安装轴的下端部；所述输送机构还包括固定盘，所述固定盘上开设有轴孔，所述固定盘的圆周方向上设置多个与所述拨叉配合的档杆，所述固定盘固定在所述烤箱上，所述转轴插在所述轴孔中。

7.根据权利要求1所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述烤箱为隧道式结构，所述烤箱的一端设置有进口，另一端设置有出口；所述输送机构为输送链，所述输送链位于所述进口和所述出口之间，所述夹具连接在所述输送链上。

8.根据权利要求7所述的微波烤肉设备，其特征在于，所述输送链设置有可转动的连接杆，所述连接杆上设置有多个拨叉，所述拨叉垂直于所述连接杆，所述夹具连接在所述连接杆上，所述烤箱中沿所述输送链输送方向上设置有多个与所述拨叉配合的档杆。

9.一种微波烤肉方法，其特征在于，采用如权利要求1-8任一所述的微波烤肉设备，具体方法包括：

步骤一、预加热模式，将肉挂在在夹具上，电加热器启动对烤箱中的肉进行加热，以使的烤箱内部的温度升高并同时对肉进行预烘烤；

步骤二、混合加热模式，在电加热器加热的同时，微波发生器启动产生微波对肉进行微波加热，以通过微波将肉由内至外加热烤熟并通过电加热器将肉的表皮烤至酥脆。