[发明专利]一种盐地碱蓬饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料制作技术领域，尤其涉及一种盐地碱蓬饮料及其制备方法。

背景技术

盐地碱蓬(学名:Suaedasalsa)，东北称翅碱蓬，河北称黄须菜，内蒙古称碱葱，为藜科碱蓬属的植物。一年生草本，一般生于海滨、荒漠低处的盐碱荒地上，是一种典型的盐碱地指示植物。盐地碱蓬是江苏沿海一线从苏鲁交界的绣针河口到长江口1000多公里的平原海岸淤滩上的优势物种。盐地碱蓬分布于欧洲、亚洲以及中国大陆的河北、青海、山西、浙江、东北、宁夏、内蒙古、陕西、新疆、江苏、山东、甘肃等地，生长于海拔100米至3,800米的地区，一般生于盐碱土、海滩及湖边。

盐地碱蓬生长在荒野滩涂，远离污染，生长过程中没有使用化肥和农药，其嫩茎叶营养成分丰富，味道鲜美，是备受青睐的无污染绿色食品，主要作为蔬菜食用。试验分析发现，盐地碱蓬茎叶营养成分完整齐全，除富含脂肪、蛋白质外，矿物质、微量元素和维生素的含量也很丰富。其鲜嫩茎叶中蛋白质含量占干物质的40％，与大豆相当；含有丰富的氨基酸，每100g鲜梢部分含有胡萝卜素1.75mg、维生素B220.10mg、维生素C78mg；还含有其它微量元素，如钙、磷、铁、锌、硒等，其中许多指标都高于螺旋藻。盐地碱蓬中钙、磷、铁与核黄素含量都高于菠菜、番茄及胡萝卜等蔬菜；维生素C含量高于或相当于一般蔬菜；维生素B2含量为一般蔬菜的5～8倍；含Se量较一般食物高10倍左右。对野生盐地碱蓬的分析发现，盐地碱蓬汁中含有9种人体必需的微量元素，其中钙、镁、锌、铁、镍含量丰富。

另外，据《本草纲目拾遗》介绍，盐地碱蓬性质：咸凉无毒；功用：清热、消积。有研究表明，碱蓬提取物的甲酯化产物对急性炎症有明显的抑制作用，其幼苗的分离提取物也对机体具有增强非特异性免疫功能的作用。医学研究发现，碱蓬属植物种子油富含人体生长发育所必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，且不饱和脂肪酸含量高，具有降糖、降压、扩张血管、防治心脏病和增强人体免疫力等药用效能。

饮料是人们经常饮用的一种饮品，目前，市场上未见有盐地碱蓬饮料，盐地碱蓬饮料具有重要的生产开发价值，但目前尚没有得到生产和利用。

发明内容

本发明的目的之一在于：针对现有技术存在的不足，提供一种营养丰富，具有消热、消积功能，且可补充体力的盐地碱蓬饮料。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

一种盐地碱蓬饮料，按重量百分比，所述饮料包括以下组分：盐地碱蓬8-10％，葡萄糖10-15％，纯化水70-75％，碳酸氢钠2-5％和对羟基苯甲酸乙酯1-3％。

作为一种改进，按重量百分比，所述饮料包括以下组分：盐地碱蓬10％，葡萄糖12％，纯化水73％，碳酸氢钠3％和对羟基苯甲酸乙酯2％。

作为一种改进，所述饮料还包括金银花3-5％。

作为进一步地改进，按重量百分比，所述饮料包括以下组分：盐地碱蓬8％，葡萄糖10％，纯化水72％，金银花4％，碳酸氢钠4％和对羟基苯甲酸乙酯2％。

本发明的目的之二在于：提供一种步骤简单，成本较低，易于操作的盐地碱蓬饮料的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：

所述制备方法包括以下步骤：

(1)选取新鲜的盐地碱蓬，用剪刀从根部以上2厘米处剪去根部，用水反复漂洗干净；

(2)取漂洗干净后的盐地碱蓬，切段，进行压汁，得原液和固体渣；

(3)将所述固体渣置于容器内，加入所述固体渣重量10-15倍的水浸泡30-40分钟，在70-80℃下加热10-15分钟，趁热抽滤，收集提取液，冷却至室温，合并所述原液和提取液，得盐地碱蓬汁；

(4)将所述碱蓬汁煮沸8-10分钟，自然冷却至室温，加入所述比例的葡萄糖、纯化水、碳酸氢钠和对羟基苯甲酸乙酯，混匀，灌装，灭菌，即得成品。

作为一种改进，所述制备方法包括以下步骤：按比例称取所述金银花，切碎，加入等量的清水，慢火煮10～30分钟，自然冷却至室温，得金银花提取液；将所述碱蓬汁煮沸8-10分钟，自然冷却至室温，加入所述比例的金银花提取液、葡萄糖、纯化水、碳酸氢钠和对羟基苯甲酸乙酯，混匀，真空灌装，灭菌，即得成品。

作为一种改进，步骤(4)中，灭菌的温度为121℃，灭菌时间为15-20分钟。

由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：