[发明专利]一种玉米肽保健食品及制作方法

权利要求书

1.一种玉米肽保健食品，其特征在于，包括的组分为玉米肽和辅料，与壳寡糖、酵母抽提物、葛根、麦芽中的一种或多种组分相混合。

2.根据权利要求1所述的玉米肽保健食品，其特征在于，包括的组分为玉米肽、壳寡糖、酵母抽提物、葛根、麦芽、辅料。

3.根据权利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽原料中蛋白质的质量含量百分比不少于82.0%，壳寡糖原料中2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖的质量含量百分比不少于85.0%，酵母抽提物原料中谷胱甘肽的质量含量百分比不少于60.0%。

4.根据权利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述辅料为维生素C、蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、微晶纤维素、糊精、硬脂酸镁、二氧化硅、预胶化淀粉、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、香精中的一种或多种。

5.根据权利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽保健食品的组分还包括五味子、枳椇子、枸杞、甘草、菊花、山楂中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽健食品为玉米肽压片糖果、玉米肽固体饮料或玉米肽胶囊。

7.一种玉米肽保健食品的制作方法，其特征在于，包括步骤为：（1）葛根经提取后喷雾干燥并过筛得到葛根粉；（2）麦芽经粉碎、调浆、酶解后再浓缩并喷雾干燥，过筛得到麦芽粉；（3）将步骤（1）得到的葛根粉、步骤（2）得到的麦芽粉与其他组分混合均匀并过筛，包装成条、袋或罐得到玉米肽固体饮料，压制成片得到玉米肽压片糖果，灌装成胶囊得到玉米肽胶囊。

8.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，以重量份计，制作所述玉米肽饮料的组分为：玉米肽0.1~1.5份、壳寡糖0.01~0.5份、酵母抽提物0.05~1.0份、葛根0.2~2份、麦芽1~10份、辅料10~50份。

9.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，以重量份计，制作所述玉米肽压片糖果或胶囊的组分为：玉米肽0.1~1.0份、壳寡糖0.05~0.5份、酵母抽提物0.05~0.5份、葛根0.5~1.5份、麦芽5~7份、辅料10~15份。

10.根据权利要求7所述的制作方法，其特征在于，步骤（1）中所述葛根经过体积百分比为70%的乙醇提取2次，提取液75℃下减压浓缩、喷雾干燥，喷干粉过80~120目筛得到葛根粉；步骤（2）中以大麦芽为原料，经粉碎、调浆、酶解后再经75℃下减压浓缩、喷雾干燥、粉碎后过80~120目筛得到麦芽粉；步骤（3）中得到玉米肽固体饮料时所有组分混合后过120目筛，得到玉米肽压片糖果或胶囊时所有组分混合后过80目筛。