[发明专利]一种中性条件下双氧水与乙醇脱除大米蛋白中稻瘟灵的方法

权利要求书

1.一种中性条件下双氧水与乙醇脱除大米蛋白中稻瘟灵的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）双氧水处理：将稻瘟灵超标的大米蛋白与质量浓度为0.5-5%的双氧水按1:4-7重量比混合，调节pH至6.5-7.5，搅拌处理1-2h，过滤，得滤渣；

（2）乙醇处理：将步骤（1）所得滤渣与质量浓度为80-95%的乙醇溶液按1:4-7重量比混合，35℃-75℃搅拌处理1.5h-2h，过滤至水分55%以下得滤渣；

（3）后处理：将步骤（2）所得滤渣水洗，烘干，灭菌，粉碎，粉碎的同时对物料进行紫外辐照处理1-2h，紫外波长控制在230-260nm，紫外辐照强度为40-80W/m²；最后得稻瘟灵含量低于10ppb的大米蛋白。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述双氧水为食品级双氧水，所述乙醇为食品级乙醇。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤（1）中稻瘟灵超标的大米蛋白与质量浓度为0.5-5%的双氧水混合物中还加入有三氯化铁，三氯化铁用量为大米蛋白重量的1-5%。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：步骤（3）物料粉碎至200-1000目。