[发明专利]一种清热通便蔬菜茶及其制备方法

权利要求书

1.一种清热通便蔬菜茶，其特征在于：由蔬菜组合物、浸膏、茶叶制成，所述的蔬菜组合物由冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜制成；所述的浸膏由罗汉果、黄连、核桃仁、穿耳菝葜、南牡蒿、红头草、五色梅根、柴胡、香堇菜、青榨槭制成，所述的蔬菜组合物、浸膏、茶叶的质量比为10:5:3，所述的蔬菜组合物中，冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜的质量比为1:3:2:1:1。

2.根据权利要求1所述的一种清热通便蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按重量份数，罗汉果22-32份、黄连14-20份、核桃仁14-20份、穿耳菝葜6-12份、南牡蒿6-12份、红头草6-12份、五色梅根1-5份、柴胡1-5份、香堇菜1-5份、青榨槭1-5份。

3.根据权利要求1所述的一种清热通便蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按优选重量份数，罗汉果25-28份、黄连16-18份、核桃仁16-18份、穿耳菝葜8-10份、南牡蒿8-10份、红头草8-10份、五色梅根2-4份、柴胡2-4份、香堇菜2-4份、青榨槭2-4份。

4.根据权利要求1所述的一种清热通便蔬菜茶，其特征在于：所述的浸膏中原料按最佳重量份数，罗汉果26份、黄连17份、核桃仁16份、穿耳菝葜10份、南牡蒿9份、红头草8份、五色梅根4份、柴胡3份、香堇菜3份、青榨槭2份。

5.根据权利要求1所述的一种清热通便蔬菜茶，其特征在于：所述的茶叶为红茶、绿茶、普洱茶中的一种。

6.根据权利要求1-5任间一项所述的一种清热通便蔬菜茶及其制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

步骤1、制备蔬菜组合物：

（1）选料：按质量比，选取新鲜的、无病虫害、无损伤的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于清水中浸泡1-2小时，取出后冲洗干净，备用；

（2）漂烫：取洗净后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，分别置于85-95度的水中烫漂2-3次，每次烫漂15-30秒，烫漂后甩干水分，备用；

（3）晾晒：取烫漂后的冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜置于阳光下晾晒，晒至含水量40%左右，备用；

步骤2、制备浸膏：

（1）原料预处理：按重量份数，选取优质的罗汉果、黄连、核桃仁、穿耳菝葜、南牡蒿、红头草、五色梅根、柴胡、香堇菜、青榨槭，洗净并除杂，备用；

（2）粉碎：将除杂后的罗汉果、黄连、核桃仁、穿耳菝葜、南牡蒿、红头草、五色梅根、柴胡、香堇菜、青榨槭混合置于粉碎机中粉碎，得到混合细粉；

（3）提取：取混合细粉，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小时，过滤，得第一次提取液；滤渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小时，过滤，得第二次提取液；滤渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小时，过滤，得第三次提取液；将第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合搅拌均匀，得混合提取液；

（4）过滤：取混合提取液，使用孔径为50nm-200nm的超微滤膜滤过，过滤压力控制在0.2-0.4Mpa，温度控制在30-60℃，得超滤液；

（5）真空浓缩：取超滤液，置于真空浓缩机中进行真空浓缩，浓缩至相对密度为1.16-1.21的清膏，制得浸膏；

步骤3、涂抹浸膏：取冬苋菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大叶菊花菜，切成大小均匀的片状，在菜片表面均匀涂抹浸膏，晾至2-3小时，备用；

步骤4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒锅中，于60-70度的温度条件下，小火烘炒3-5分钟；

步骤5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型机中，揉捻菜叶；

步骤6、烘烤：取揉捻成型后的菜叶，置于烘箱中，于60-65度的温度条件下，烘烤至含水量为4%-5%；

步骤7、混合、灭菌、包装：按质量比，选取优质的茶叶，将茶叶与烘烤后的菜叶按质量比混合均匀，然后采用紫外线灭菌的方式进行灭菌，灭菌后包装成品，制得一种清热通便蔬菜茶。