[发明专利]一种灰紫香蘑仿野生栽培方法

说明书

本发明公开了一种灰紫香蘑仿野生栽培方法，包括以下步骤：场地选择、菌种选择与处理、栽培料的配制与发酵、播种及发菌、出菇管理与子实体采收，本发明所提出的利用发酵料栽培灰紫香蘑的方法，其设施、工艺简单，容易实施；直接利用发酵料进行栽培，生产工艺上免去了既要装袋又要消毒灭菌的工序，省时省工，显著提高工作效率；有效的解决了灰紫香蘑至今还未进行大量商品化人工栽培的局限。

技术领域：

本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种灰紫香蘑仿野生栽培方法。

背景技术：

目前，香蘑属全世界已知约有150多种，我国分布的主要品种有：花脸香蘑、紫丁香蘑、肉色香蘑、灰紫香蘑、白香蘑、粉紫香蘑，几乎都属味道鲜美的食用菌。其气味浓香，色泽宜人，鲜食、干食风味俱佳，是具有很高开发价值的优质野生食用菌资源。此外，从香蘑属中分离提取的化合物具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤、抗冷冻及抗疲劳等功效。香蘑属研究较多的主要集中在花脸香蘑、紫丁香蘑等。关于灰紫香蘑的研究非常少，仅有王树海对灰紫香蘑额分离及培养基进行筛选研究，栾庆书等对灰紫香蘑分离及生物学测定及扩繁培养进行了初步研究，冯晓宇对灰紫香蘑生物学特性及栽培技术的研究，并人工栽培获得少量子实体。关于灰紫香蘑仿野生栽培目前并未有相关文献记载及报道。

灰紫香蘑野生资源十分有限，人工栽培及开发利用首先是对野生种质资源的有效保护，同时具有广阔的市场前景。就目前灰紫香蘑研究利用、人工栽培存在的问题主要有：一、人工栽培研究较少，起步较晚。目前，仅有一种栽培方式，一篇栽培出菇文献；二、仅有的一种人工栽培方式需建造菇房，投入成本高，工作量大，不适合剩余劳动力日渐稀少的农林地区推广；三、植物化生产的灰紫香蘑抗逆性差，成品率低，容易产生大面积污染；四、栽培周期过长，容易造成杂菌滋生，同时单位产量人力成本高，能源消耗大。五、纯人工条件下栽培的食用菌商品，大众认可程度低，口味较野生有一定的差别，市场价格偏低，菌农收益不高。

发明内容：

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种灰紫香蘑仿野生栽培方法。

本发明的一种灰紫香蘑仿野生栽培方法，其特征在于包括以下步骤：

a.场地选择：选择土质疏松及排水透气性较好的沙壤土，同时具有较高遮蔽物的场地；

b.菌种选择与处理：选择无污染、菌丝洁白致密、菌龄一致的灰紫香蘑原种作为菌种，并将菌种提前1-2天运至选择好的场地，进行简单庇荫处理；

c.栽培料的配制：干牛粪47％、麦草50％、过磷酸钙1％、石膏1％、石灰1％；

d.栽培料一次发酵：将栽培料建堆浇水进行一次发酵，在16天内，翻堆4次；

e.栽培料二次发酵：将一次发酵后的栽培料移入发酵房，采用蒸汽加热，将栽培料温度升至62℃，维持6-8小时，之后通风降温，在50℃保持7-10小时的持温阶段，发酵房3-4小时开窗通风1次；

f.播种及发菌：在北方地区6月末到7月初，选择雨后第二天进行播种；播种方向按南北走向，每隔60cm，按“品”字形在场地内设置20-25cm深，直径35-40cm的栽培坑，“品”字内各栽培坑行距20-30cm，坑底、坑侧用约1公斤1％的石灰水浇湿；先在坑底铺一层厚度10cm的发酵好的栽培料，再在料面上均匀撒一层菌种，再在上面覆盖一层菜园土和一层腐殖土，用枯草等凋落物覆盖；在栽培坑草本层上覆盖遮阴网，7天后每周浇1次水，20天之后浇1次重水，水量大约控制在1公斤/m2，30天后可见子实体出土；

g.出菇管理与子实体采收：子实体出土后7天，待菌盖直径4-5cm，菌幕尚未破裂时采收，采收后用腐殖土修补菇脚坑并喷水。

优选的，栽培场地选择在接近水源或有水井，有高度40cm以上的遮蔽物，郁闭度达70％以上的林间草甸或草原造林地。