[发明专利]姜茶加工工艺在审
| 申请号： | 201510477446.8 | 申请日： | 2015-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN105053399A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 赵鑫州 | 申请（专利权）人： | 赵鑫州 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321300 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种姜茶加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：
(1)将生姜清洗后榨成姜汁倒入锅中；
(2)将2-7倍生姜重量的白糖倒入姜汁中不断搅拌，并用温火将搅拌物加热溶解成液态；
(3)将步骤(2)的产物加热到180℃，并不断搅拌，在该温度下持续18-20分钟后加入20％-50％白糖重量的红糖；
(4)继续搅拌，看到步骤(3)的产物冒的泡成稠状后停火；
(5)之后不停搅拌步骤(4)的产物5-7分钟，使其结晶成小颗粒；
(6)将步骤(5)得到的产物出锅，摊开凉凉；
(7)将步骤(6)得到的产物过40-60目筛，去除大颗粒后，成品包装。
2.根据权利要求1所述的姜茶加工工艺，其特征在于：所述步骤(2)中温火的温度为40℃-50℃至溶解到液态，180℃加热时间为8-12分钟。
3.根据权利要求1所述的姜茶加工工艺，其特征在于：所述步骤(3)中加入红糖的同时加入与生姜重量相同的红枣粉和生姜重量一半的枸杞粉。
4.根据权利要求1所述的姜茶加工工艺，其特征在于：所述步骤(3)中加入红糖替代为加入与生姜重量相同的蜂蜜和胶原蛋白。
5.根据权利要求1所述的姜茶加工工艺，其特征在于：所述步骤(4)中搅拌时间为10分钟。
6.根据权利要求1所述的姜茶加工工艺，其特征在于：所述步骤(6)中将步骤(5)的产物摊开厚度为8-12厘米，凉凉时间为30分钟。
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