[发明专利]一种快速无损检测面粉中过氧化苯甲酰含量的方法及应用

权利要求书

1.一种快速无损检测面粉中过氧化苯甲酰含量的方法，其特征在于，是在建立检测模型后利用近红外光谱仪扫描待测面粉样品，获取样品近红外光谱曲线，对所得光谱曲线进行处理，最终利用检测模型检测待测面粉样品中过氧化苯甲酰的含量。

2.权利要求1所述方法，其特征在于，步骤如下：

1)利用近红外光谱仪扫描面粉样品，获得样品近红外光谱曲线；

2)利用高效液相色谱仪测定面粉样品中的过氧化苯甲酰含量，建立过氧化苯甲酰含量数据库；

3)对步骤1)所得的近红外光谱曲线进行处理，获得预处理数据，以所得预处理数据作为X轴数据，同时以步骤2)所得的过氧化苯甲酰数据库中数据作为Y轴数据，并利用SPXY算法将样品划分为校正集和预测集；

4)利用步骤3)所得校正集数据并结合步骤2)建立的过氧化苯甲酰含量数据库，建立初步检测模型，再利用预测集数据对初步检测模型进行验证和校正，获得检测模型；

5)利用步骤4)所得的检测模型测定待测面粉中的过氧化苯甲酰含量。

3.权利要求2所述方法，其特征在于，步骤1)所述利用近红外光谱仪扫描面粉样品，是将样品装入样品杯后刮平，扫描样品5次，扫描范围为400-2498nm，分辨率为2nm。

4.权利要求2所述方法，其特征在于，步骤2)利用高效液相色谱仪测定面粉样品中的过氧化苯甲酰含量，测定过程是，称取5g面粉样品，置于50mL具塞比色管中，滴加10.0mL甲醇后，搅拌1min后静置5min，在滴加50％的碘化钾水溶液5.0mL，充分搅拌1min后静置10min，最后加水至50.0mL，搅拌静置后利用0.22μm的滤膜过滤上层液体，过滤后取上层清液加入到高效液相色谱仪中进行测定，测定时所用流动相为体积比为甲醇：水＝10：90的混合液，流速为1.0mL/min，进样量为10.0μL，检测波长为230nm。

5.权利要求2所述方法，其特征在于，步骤3)所述对所得近红外光谱曲线进行处理，是利用杠杆值和学生残差T检验剔除异常值，再利用标准正态变量变换优化光谱数据。

6.权利要求5所述方法，其特征在于，所述利用标准正态变量变换优化光谱数据，同时利用主成分分析法对光谱数据进行降维处理。

7.权利要求2所述方法，其特征在于，步骤4)检测模型，是RBF神经网络模型，RBF神经网络模型的构建是以预处理后得到的光谱曲线数据为输入向量，以高效液相色谱实测的对应过氧化苯甲酰含量为期望输出，均方误差为0，SPREAD值为1000，以高斯函数作为隐层基函数进行构建。

8.权利要求2所述方法，其特征在于，步骤5)所述利用检测模型测定待测面粉中的过氧化苯甲酰含量，是利用近红外光谱仪扫描待测样品后，对所得光谱曲线进行处理后获得预处理数据，再根据预处理数据利用检测模型获得样品中的过氧化苯甲酰含量。