[发明专利]玉米淀粉及其精制工艺

说明书

技术领域

本发明涉及淀粉加工技术领域，具体涉及一种玉米淀粉及其精制工艺。

背景技术

玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。通常是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。作为工业原料使用是玉米消费的主要渠道，玉米不仅是饲料之王，还是粮食作物中用途最广、可开发产品最多、用量最大的工业原料。以玉米为原料生产淀粉，可得到化学成份最佳，成本最低的产品，附加值超过玉米原值几十倍，广泛用于造纸、食品、纺织、医药等行业。

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/L。空腹血糖浓度超过6.0mmol/L，餐后血糖大于7.8mmom/L称为高血糖。高血糖可引起微血管病变，使患者的微循环有不同程度的异常。随着病程的延长和治疗不及时会促使微血管病变的加重和发展，使患者致盲、致残。微血管病变主要表现在视网膜、肾、心肌、神经组织及足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中，动脉粥样硬化症病情较重、病死率高。约70%～80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。

糖尿病患者饮食比较苛刻，不能食用高糖食物，但是我们日常使用的淀粉就是高糖食物，因此，糖尿病患者不易食用淀粉食品；而且糖尿病患者需要服药或者注射胰岛素来控制血糖水平。长期服药对身体会有较大的毒副作用，并且影响胃、肝、肾的功能。如果不需要服药即可控制血糖，而且能够参与正常饮食，那么糖尿病患者将会大大减轻痛苦，并且生活质量大大提高。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种玉米淀粉及其精制工艺，该玉米淀粉可以改善糖尿病患者的饮食，并且有效地控制血糖。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种玉米淀粉，其按照如下方法制备而得：

玉米用pH值为3.5-3.8的亚硫酸水溶液浸泡40小时，然后将玉米破碎，去除胚芽，细磨，去除玉米皮，最后进行干燥得到主料；

将玉米须和瓜蒌按照1：1的质量比混合，然后用相同重量的85%的乙醇浸泡6小时，再回流提取3小时，收集提取液，浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏，干燥后粉碎成200目的粉末，即为辅料1；

将薏米、山药以及绿豆按照2:1：1的重量比混合，研磨成200目的粉末，然后70℃烘干，得到辅料2；

按照重量份取西瓜子仁8份、枳壳6份、补骨脂5份、牛蒡根3份以及五味子2份，混合均匀，加3倍重量的水煎煮1小时，过滤收集滤液，将滤液浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏，70℃干燥后，粉碎成200目的粉末，即为辅料3；

将主料，辅料1，辅料2以及辅料3按照100-120：2-3:10-15:3-4的重量比混合，搅拌均匀，即得。

本发明的玉米淀粉可制备成馒头、面包、窝头等食品供糖尿病患者使用，也可供正常人食用。但是食用期间，要尽量忌食辛辣及寒凉食物，避免烟酒刺激，生活要有规律。

本发明玉米淀粉的有益效果如下：

本发明的玉米淀粉口感和一般淀粉没有明显差异，可作为日常食材使用；本发明玉米淀粉可以给糖尿病患者食用，而且能够有效地控制血糖浓度；本发明精心挑选多种中草药成分，合理配伍，巧妙地添加粮食主料中，避免了患者长期服药带来的副作用，并且减轻了患者的经济负担；本发明采用不同的中药材不同处理方式，最大限度地保留有效成分；本发明制备方法简单可行，可以大规模工业化生产。

具体实施方式

以下通过具体的实施例来详尽解释本发明，但是并不作为对本发明内容核心创新精神的限制。

实施例1

一种玉米淀粉，其按照如下方法制备而得：