[发明专利]一种养血益气小米南瓜脯的加工方法

权利要求书

1.一种养血益气小米南瓜脯的加工方法，其特征在于，由以下重量份原料组成：小米70－80份、南瓜260－300份、黄豆25－30份、大米20－30份、糯米10－15份、红枣(去核)10－15份、苹果汁15－20份、胡萝卜汁15－20份、红花5－6份、乌梅4－5份、山楂5－6份、甘草5－6份、桂枝5－6份、干姜5－6份、鱼腥草2－3份、柳橙皮2－3份、红糖15－20份、柠檬酸0.5－1.5份、甜菊糖苷0.5－1.5份、山梨酸钾0.5－1.5份、牛奶4－6份、甜酒5－7份、水适量；

一种养血益气小米南瓜脯的加工方法，包括以下步骤：

(1)选用成熟南瓜并去皮去瓤，洗净后切成南瓜片，投入含有护色剂和硬化剂的溶液中浸泡8－12小时，用流动清水去掉残留的浸泡溶液，在蒸锅中蒸至五成熟；

(2)将红糖和甜酒加少量水加热溶化成糖浆，将步骤(1)得到的南瓜片放入糖浆中进行浸渍20－30小时；

(3)将小米、黄豆、大米、糯米、红枣(去核)洗净后放入锅中，加热焖煮30－40分钟，将所有物料取出打成混合浆；

(4)将红花、乌梅、山楂、甘草、桂枝、干姜、鱼腥草用5－10倍量的水提取，得提取液备用；

(5)将步骤(2)得到的南瓜片放入加热容器内，加入上述混合浆和提取液，大火煮沸5－8分钟，当南瓜片熟透时加入苹果汁、胡萝卜汁、柠檬酸、甜菊糖苷、山梨酸钾、牛奶，改用小火继续煮15－20分钟，沥干，在60－70℃的温度下将南瓜片烘烤至含水量20－30％，冷却后真空包装得成品。