[发明专利]含有皂苷的啤酒味饮料在审
| 申请号： | 201510484583.4 | 申请日： | 2012-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105124692A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 寺西健;本桥斎;橘川麻衣 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/58 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 洪俊梅;张淑珍 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 皂苷 啤酒 饮料 | ||
1.一种啤酒味饮料，其特征在于，含有皂苷及色素。
2.根据权利要求1中所述的啤酒味饮料，其特征在于，色素为焦糖色素。
3.根据权利要求1或2中所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷的含量为1mg/l以上、50mg/l以下。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷的含量为1mg/l以上、20mg/l以下。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷的含量为2mg/l以上、20mg/l以下。
6.根据权利要求1～4中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷的含量为1mg/l以上、8mg/l以下。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷的含量为2mg/l以上、7mg/l以下。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，色素的含量为10mg/l以上、20000mg/l以下。
9.根据权利要求1～8中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，色素的含量为100mg/l以上、2000mg/l以下。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，色素的含量为100mg/l以上、1000mg/l以下。
11.根据权利要求1～10中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，含有色素的量为使饮料的色度上升至1以上、400以下。
12.根据权利要求1～11中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，含有色素的量为使饮料的色度上升至2以上、37以下。
13.根据权利要求1～12中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，皂苷为皂树皂苷。
14.根据权利要求1～13中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，热量为1kcal/100ml以上、8kcal/100ml以下。
15.根据权利要求1～14中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，糖质量为0.2g/100ml以上、2g/100ml以下。
16.根据权利要求1～15中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，提取物成分的总量为0.2重量％以上、2.1重量％以下。
17.根据权利要求1～16中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，啤酒味饮料为无酒精啤酒味饮料。
18.根据权利要求17中所述的啤酒味饮料，其特征在于，无酒精啤酒味饮料为非发酵的啤酒味饮料。
19.根据权利要求1～18中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，麦芽使用比率为50％以下。
20.根据权利要求1～19中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，原料中不使用麦芽。
21.根据权利要求1～20中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，不使用来自含麦芽的麦的原料。
22.一种方法，其为使含有色素的啤酒味饮料中的泡沫变白的方法，其特征在于，使该饮料中含有皂苷。
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