[发明专利]油水式油炸机

说明书

技术领域

本发明涉及油水式油炸机，尤其涉及在被加热的油中炸制食物的料理过程中产生的渣滓等异物质从油中分离而容易被分离到容纳在油底层的水中，并使得对油的温度调节和冷却顺利进行，且容易掌握油和水的适当水位从而容易管理的油水式油炸机。

背景技术

在进行油炸料理的过程中，油的状态会极大左右料理的品质。因此，为了完成良好的油炸料理，有必要废弃之前使用过的油之后再补充新油，或者最大限度地过滤掉在油炸料理过程中产生的食物渣滓等异物质，并进行料理。

另外，油水式油炸机是在油炸桶的下部填充水，而在上部填充油，从而与在油炸桶的整体中填充油时相比，不仅能节省油，而且在油炸过程中产生的食物渣滓等异物质可从油层分离到水层。由此，在去除油炸桶下部之水的过程中，可容易去除从油层分离的渣滓。

现有技术之油水式油炸机的结构可以在大韩民国特许厅的实用新型公报20-440640号、授权专利公报10-1222767号、公开专利公报10-2013-0117535号、授权专利公报10-1355023号、授权专利公报10-1214152等中查看到。

但是，现有技术的油水式油炸机不具有用于表示油与水之界限的手段，因此大部分的用户是以目测方式对准水的位置之后再对准油的位置而使用，因此难以在最佳环境下完成油炸料理。

并且，现有技术的油水式油炸机大部分只能对油的温度保持适当水准，尚不足以通过检测水的温度和加热器的温度后，向油炸料理提供最佳环境。

而且，现有技术的油水式油炸机中有一部分虽然为了调节油温而设置了空冷式冷却装置，但是其结构粗糙从而不足以向油炸料理提供最佳环境。

发明内容

本发明是为了解决前述现有技术之油水式油炸机中存在的各种问题而提出的，其目的在于提供一种不仅检测油温和水温，而且还通过检测加热器的温度来能够提供最佳油炸温度条件的油水式油炸机。

并且，本发明的目的在于提供一种在透视窗上表示可以确认油和水的状态的基准线，从而用户能够以最佳的条件调整油和水的油水式油炸机。

而且，本发明的目的在于提供一种将为了把加热的油冷却到适当水准的温度而使用的空冷式冷却装置构成为紧凑结构以及使之具有有效冷却效果的油水式油炸机。

并且，本发明的目的在于提供一种使得与加热器、冷却装置及调温装置等连接的各种电缆线成为整顿状态的油水式油炸机。

为了达到如前所述的发明目的，本发明的构成可以如下。

根据本发明实施例的油水式油炸机可以包括：油炸桶，区分形成用于填充油的上部区间和用于填充水的下部区间，在上部区间与下部区间之间形成凹陷形状的中间区间，在中间区间的一侧设置排油口，在下部区间的下侧设置排水口；框架，用于支撑油炸桶的四周；加热器，在油炸桶的上部区间内以之字形设置；空冷装置，在油炸桶的中间区间由多个空冷管横贯而设置，以用于冷却油炸桶内的油之温度；调温装置，在油炸桶的上部区间一侧设置油温传感器，在油炸桶的下部区间一侧设置水温传感器，且靠近加热器设置加热器温度传感器，从而通过调整加热器和空冷装置，以使油炸桶上部区间的油温达到用户设定的温度；配线盒，设置在油炸桶的后方侧，容纳与加热器、空冷装置、调温装置相连的电缆和电器装置，在侧面和上侧贯通形成有用于引入和引出电缆的通孔；以及透视窗，设置在油炸桶的前面下侧，从而能用于确认油和水的状态，且表示有水和油的适当界线。

根据本发明的油水式油炸机，在油炸桶的下部位置形成有向前方凸出的透视窗口，在透视窗口的周围向前方凸出形成有在组装了透视窗之后用于保持固定状态的透视窗组装螺栓。

根据本发明的油水式油炸机中，所述透视窗可以包括：透视窗主体，在中央贯通形成有透视部，在两侧区分形成螺栓组装空间且形成有螺栓组装孔；强化玻璃，设置在透视窗主体的透视部；密封垫，设置在透视窗主体的后方侧，前面紧贴设在强化玻璃上，而后面紧贴在透视窗口；粘贴部件，设置在透视窗主体与密封垫之间的间隙，以用于密封垫设置在透视窗主体之内部的状态下，密封垫固定在透视窗主体；以及适当水位表示线，为了表示油与水的适当水位而形成在透视窗主体的透视部。

根据本发明的油水式油炸机中，在框架的前方，平断面形状为“ㄈ”字形的前盖固定设置在两侧的前腿，在框架的两侧侧面分别设置有形成为能使空气流动的侧盖，在框架的后方可以设置有在冷却空气排出盒的排出口所位于的部位形成了多个通孔的后盖。

根据本发明的油水式油炸机中，在前盖中与透视窗口相对应的位置上贯通形成有透视窗口组装孔，透视窗是在安装了前盖的状态下其内面紧贴到透视窗口而得以组装。