[发明专利]一种草菇保鲜贮藏方法有效
| 申请号： | 201510492086.9 | 申请日： | 2015-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN105053157A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 武杰;吴明满 | 申请（专利权）人： | 武杰 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 草菇 保鲜 贮藏 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种草菇的保鲜方法，其特征在于：所述保鲜方法包括：草菇的预冷处理、草菇的准备、臭氧水配置、臭氧水处理、低温贮藏保鲜。
2.根椐权利要求1所述草菇的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）草菇的预冷处理：将采摘后的新鲜草菇平铺于托盘上，14～16℃下恒温预冷处理2h；
2）草菇的准备：将饱实、表面光静整洁无虫眼、未成熟、规格一致、颜色均匀、无明显损伤的草菇用蒸馏水洗净，沥干表面水分待用；
3）臭氧水配置：准备一个1L的烧杯，内壁套上聚乙烯薄膜袋，往袋中加1L无菌水，把臭氧软管放入水中，将袋口连同产气软管一同扎紧；
待通气一定时间后，移除产气软管，用碘量滴定法测得臭氧浓度为：0.30m～0.36/L臭氧水待用；
4）臭氧水处理：将经过初步处理的草菇用臭氧水浸泡28～32s，温度控制在25～27℃，装入保鲜袋中，14～16℃下贮藏。
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