[发明专利]山野菜饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山野菜饮料的制备方法，其特征在于，包括：

黄瓜香水溶液的制备：选取新鲜黄瓜香除去杂质，清洗干净，切制成1cm至2cm的小段，称取所需重量，加入黄瓜香重量1倍至3倍的饮用水，胶磨至1um以下精滤，得到黄瓜香水溶液；

将燕麦纤维、维生素甘油溶液、甜菊糖苷溶于饮用水中，混合均匀，形成辅料溶液；

将黄瓜香水溶液和辅料溶液混合均匀，脱气10min至30min至无泡沫，加热灭菌，冷却后加入乳铁蛋白，混匀，灌装、密封，得到山野菜饮料；

其中上述步骤中所用各组分的重量比为：

黄瓜香10份至50份；

乳铁蛋白1份至3份；

燕麦纤维0.5份至1.5份；

维生素甘油溶液0.5份至1.5份；

甜菊糖苷0.3份至0.8份；

饮用水150份至300份。

2.如权利要求1所述的山野菜饮料的制备方法，其特征在于，加热灭菌的温度为120℃至140℃。

3.如权利要求1所述的山野菜饮料的制备方法，其特征在于，得到的所述山野菜饮料中各组分的重量比为：

黄瓜香3.16％至24.72％；

乳铁蛋白0.28％至1.83％；

燕麦纤维0.14％至0.92％；

维生素甘油溶液0.14％至0.92％；

甜菊糖苷0.08％至0.49％；

饮用水72.53％至96.06％。

4.一种由权利要求1至3任一项所述方法制备得到的山野菜饮料。

5.一种山野菜饮料，其特征在于，含有如下重量比的组分：

黄瓜香3.16％至24.72％；

乳铁蛋白0.28％至1.83％；

燕麦纤维0.14％至0.92％；

维生素甘油溶液0.14％至0.92％；

甜菊糖苷0.08％至0.49％；

饮用水72.53％至96.06％。