[发明专利]一种中药提取物复配甜味剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种甜味剂，尤其涉及一种中药提取物复配甜味剂。

背景技术

现今市场售的甜味剂分人工合成和天然两大系列十几种单体，广泛用于食品加工、日化、制药、饲料等行业。天然甜味剂多位碳水化合物，在动物和人体内可被分解吸收产生热量，其每日允许摄入量值没明显限制，但天然甜味剂的吸收和利用收到动物和人体内的胰岛素分泌限制，有糖尿病的个体需要严格控制天然甜味剂的摄入量；人工合成甜味剂在动物和人体内基本不被分解不产生热量，但每日允许摄入量值有严格的限制，虽然其甜度倍数高，但是甜感单一，无营养，无热量，有的还具有明显的不良后味。

常见的合成甜味剂，例如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、纽甜等，其中糖精多以糖精钠的形式存在，其甜度为蔗糖的300-500倍，缺点是风味差，有后苦，大量使用时存在潜在的毒性问题；甜蜜素的甜味纯正，甜度是蔗糖的30-40倍，其10％水溶液呈中性，对热、光、空气稳定，但其在应用时也存在潜在的毒性问题，应用受到一定限制；纽甜的甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，甜度是蔗糖8000-10000倍，所含的营养物质很容易被人体吸收，但其单体的稳定性不理想。由此可见单纯使用人工合成甜味剂不是很理想的甜味剂解决方案。

而将中药的有效成分与甜味剂结合，发明一种具有养生保健功能的复配甜味剂是目前现有技术亟需解决的问题。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种中药提取物复配甜味剂，本发明得到的中药提取物复配甜味剂药用价值高，营养丰富，既具有中药成分的保健功能，又具有甜味剂的调味功能。

本发明提出的一种中药提取物复配甜味剂，其原料按重量份包括：甜菊糖甙80-120份，中药提取物10-20份，甜蜜素2-8份，糖精钠1-5份，糊精3-5份，香兰素2-6份，葡萄糖1-5份，蔗糖2-4份，柠檬酸钠2-6份，低聚异麦芽糖1-5份，低聚果糖2-4份，海藻糖3-5份，赤藓糖醇3-5份。

优选地，中药提取物按如下工艺进行制备：

S1、将罗汉果、桑叶、相思藤、麻黄、大黄、皂角和雪菊粉碎，混合均匀得到物料a，然后将物料a加入乙醇溶液A中，搅拌均匀后进行一次冻干处理得到物料c；

S2、向物料c中加入水进行第一次煎煮2-4h，过滤得到一次煎煮液和滤饼，向滤饼中加入水进行第二次煎煮1-3h，过滤得到二次煎煮液，将一次煎煮液和二次煎煮液混合均匀得到滤液；

S3、将绞股蓝、生山药、生地、莲子、沙参、麦冬、山茱萸和甘草粉碎，混合均匀得到物料b，然后将物料b加入乙醇溶液B中，搅拌均匀后进行二次冻干处理得到物料d，然后向物料d中加入乙醇溶液C，浸渍20-28h后进行渗漉提取得到渗漉液；

S4、将滤液和渗漉液混合均匀后，进行减压浓缩得到中药提取物。

优选地，中药提取物的制备工艺的S1中，一次冻干处理具体操作为：室温下2-3min内降温至0℃，保温10-15min，然后10-20min内降温至-60～-50℃，保温30-40min，然后5-7min内升温至40-50℃，保温20-30min。

优选地，中药提取物的制备工艺的S3中，二次冻干处理具体操作为：室温下3-5min内降温至-10～-5℃，保温30-40min，然后2-3min内降温至-70～-60℃，保温50-60min，然后3-4min内升温至40-45℃，保温20-30min。

优选地，中药提取物的制备工艺的S2中，按重量份向1份物料c中加入2-5份水进行第一次煎煮2-4h，过滤得到一次煎煮液和滤饼，向滤饼中加入2-5份水进行第二次煎煮1-3h，过滤得到二次煎煮液，将一次煎煮液和二次煎煮液混合均匀得到滤液；将滤液和渗漉液混合均匀后，进行减压浓缩得到中药提取物。

优选地，中药提取物的制备工艺的S1中，罗汉果、桑叶、相思藤、麻黄、大黄、皂角与雪菊的重量比为10-20：5-15：2-8：2-6：1-3：2-5：1-3。

优选地，中药提取物的制备工艺的S3中，绞股蓝、生山药、生地、莲子、沙参、麦冬、山茱萸与甘草的重量比为2-5：4-6：2-3：1-3：2-6：1-3：1-3：2-5。

优选地，中药提取物的制备工艺中，乙醇溶液A的浓度为15-25wt％，乙醇溶液B的浓度为20-40wt％，乙醇溶液C的浓度为50-70wt％。

优选地，中药提取物的制备工艺的S4中，滤液和渗漉液的重量比为2-3：1-2。