[发明专利]一种竹筒辣木普洱茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶饮品加工技术领域，具体来说是一种竹筒辣木普洱茶及其制备方法。

背景技术

茶作为一种著名的保健饮品，在中国已有近四千多年的历史，其与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，而且茶为世界三大饮料之首；茶本身具有清热、解毒、补益脾胃等多种功效，根据现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，基本成分茶多酚俗称茶单宁具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏、等功效；中医认为茶不但有对多科疾病的治疗效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。世界范围内，各色各样的茶花样百出，有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；有用各种药材泡制的凉茶等；有用水果及香草等其它植物叶泡出的茶，如水果茶等。

辣木树可以预防多种疾病，在保健或医学上应用于糖尿病、高血压、皮肤病、贫血、骨骼、抗忧郁、关节炎、消化器官、肿瘤有湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头痛、骨质疏松、神经衰弱、风湿关节、贫血、痛风、失眠、皮肤莫名痒、忧郁症、安定神经、痛经、便秘、消化不良、淡化斑点、体质虚弱、提神、增强性功能、治疗皮肤感染很有效等。

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。普洱茶保健功效：降脂减肥；降脂、降压、抗动脉硬化；防癌、抗癌；健齿护齿；护胃、养胃；抗衰老；7、防辐射；醒酒；美容等。

金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。夏枯草适应性强，整个生长过程中很少有病虫害。有清火明目之功效，能治目赤肿痛、头痛等

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

但是上述原料单独运用都存在口感或营养的不足，需要一种能够综合上述原料的特点的保健茶品，其还可以解决辣木单独饮用口感不适的问题。

发明内容

本发明的目的是针对上述技术存在的问题，针对上述存在的问题提供一种竹筒辣木普洱茶及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种竹筒辣木普洱茶，由下列重量份数的原料制备而成：普洱茶31～52份、辣木18～33份、金银花9～20份、夏枯草5～17份和鱼腥草6～15份。

进一步的，由下列重量份数的原料制备而成：普洱茶35～50份、辣木20～30份、金银花11～18份、夏枯草7～15份和鱼腥草8～13份。

进一步的，由下列重量份数的原料制备而成：由下列重量份数的原料制备而成：普洱茶45份、辣木25份、金银花15份、夏枯草10份和鱼腥草9份。

进一步的，所述辣木为辣木杆或辣木叶。

本发明的另一目的是提供一种竹筒辣木普洱茶的制备方法，步骤包括：

(1)原料制备：将新鲜的普洱茶、辣木、金银花、夏枯草份和鱼腥草切成小段，自然干燥至水份低于10％备用；

(2)竹筒：选用纯天然新鲜砍伐毛竹，以一个完整竹筒为一个单位，内径3～5cm，然后用将竹节从一段打通备用；

(3)装填茶叶：把干原料茶装进竹筒装满，然后用木头塞紧并密封；

(4)加热明火烘烤：将竹筒放在明火上烘烤10～20min，当竹筒有水滴自然留下时停止烘烤；

(5)发酵：烘烤后的竹筒放在阴凉透风的地方发酵30～45天；

(6)干燥：发酵完成后竹筒放入光波设备，控制微波频率为2000～2400MHz，功率为500W，光波波长范围为250～800nm，干燥至茶叶含水率≤5％。

本发明原料中，也可以采用辣木籽，如果采用辣木籽份数以后按以一半辣木杆或辣木叶一半量添加制备。

本发明的有益技术效果是：

(1)本发明竹筒辣木普洱茶是充分利用了辣木特有的营养成份，以不同比例和普洱茶等其他原料相配制而成，这样做既提高了普洱茶的营养成份，改善了口感，同时又避免了直接食用辣木对人体不利的生物碱的摄入，加入的金银花、夏枯草和鱼腥草具有清凉和辅助调理的作用；