[发明专利]绿茶的加工方法在审
| 申请号： | 201510502217.7 | 申请日： | 2015-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN105166099A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 张晶 | 申请（专利权）人： | 张晶 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 邓云鹏 |
| 地址： | 516100 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 绿茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种绿茶的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
摊晾：将采摘后的茶叶进行摊晾；
杀青：将摊晾后的茶叶进行杀青处理，其中，所述杀青处理包括微波杀青及蒸汽杀青处理；
揉捻：对杀青处理后的茶叶进行揉捻；
烘干：将揉捻后的茶叶进行烘干处理。
2.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述微波杀青在密闭条件下进行。
3.根据权利要求2所述加工方法，其特征在于，所述微波杀青，所采用的真空度为100～500Pa。
4.根据权利要求3所述加工方法，其特征在于，所述微波杀青，所采用的微波功率为1500W～2000W，时间为45～90秒。
5.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述蒸汽杀青采用常压蒸汽杀青。
6.根据权利要求5所述加工方法，其特征在于，所述蒸汽杀青，所采用的蒸汽的温度为98～100℃，时间为70～80秒。
7.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述蒸汽杀青之前还包括：将微波杀青后的茶叶进行摊凉处理。
8.根据权利要求1所述加工方法，其特征在于，所述揉捻前还包括：对杀青后的茶叶进行回潮处理。
9.根据权利要求8所述加工方法，其特征在于，所述回潮处理，所采用的温度为30～40℃，时间为45～60分钟。
10.根据权利要求8所述加工方法，其特征在于，所述回潮处理，所采用的相对湿度为60％～80％。
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