[发明专利]一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒

说明书

技术领域：

本发明涉及保健酒生产技术领域，具体涉及一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒。

背景技术：

根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。目前，所报道的保健酒大多是以白酒为基酒，存在酒精度高、中药味重的特点，不适合于不甚酒力和不喜饮酒的人群。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养成分丰富、口味佳且酿造工艺简单的治疗失眠多梦的桂花桑葚酒。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒，由如下重量份数的原料制作而成：

鲜桂花90-100份、桑葚400-450份、蜂蜜40-45份、胡萝卜粉15-18份、苹果粉13-16份、豆饼粉12-15份、玉米粉10-12份、小麦胚芽粉10-12份、山药粉7-10份、南瓜粉7-10份、果酒酵母15-20份、中药提取物12-15份、调味剂6-8份、果胶酶0.03-0.08份、二氧化硫0.1-0.2份、水900-1000份；

其制作方法如下：

(1)用50-60℃温水冲洗鲜桂花和桑葚，再与水一起加入榨汁机中，充分榨汁后过滤，向滤液中加入蜂蜜，混合均匀后加热至70-80℃灭菌25-30min，即得桂花桑葚汁；

(2)待桂花桑葚汁温度降至45-50℃后加入果胶酶，保温酶解60-90min，即得酶解混合液；

(3)向酶解混合液中加入胡萝卜粉、苹果粉、豆饼粉、玉米粉、小麦胚芽粉、山药粉、南瓜粉、中药提取物、调味剂和果酒酵母，混合均匀后于20-25℃下发酵25-30天，然后过滤，向滤液中加入二氧化硫，充分混合后于15-20℃下陈酿60-90天，即得桂花桑葚酒；

(4)将酿好的桂花桑葚酒分装到消毒过的酒瓶中，于70-80℃灭菌15-20min即可。

所述中药提取物由如下重量份数的原料制成：灯心草15-18份、桔梗15-18份、钩藤12-15份、栀子花10-13份、远志10-13份、麦仁8-12份、甘草6-10份、龙眼干6-10份、玫瑰花5-8份、莲子4-5份、琥珀3-5份、百合2-4份，其制备方法为：先将所有药材洗净后晾干，然后粉碎成粗粉，将粗粉分散于5-10倍量60-80％乙醇中浸泡3-5h，再加入超声波提取罐中，于40-50℃下超声提取三次，每次25-30min，合并滤液，滤液浓缩至固含量达到75-85％时送入冷冻干燥机，所得固体经粉碎机粉碎成粉末，即得中药提取物。

所述调味剂由如下重量份数的原料制成：红枣粉18-21份、丁香花15-18份、莳萝12-15份、香椿12-15份、木瓜粉10-12份、柠檬草10-12份、龙蒿8-11份、甜叶菊8-10份、海棠花6-9份、紫苏5-8份、罗汉果5-8份、甘草根4-6份，其制备方法为：先将丁香花、莳萝、香椿、柠檬草、龙蒿、甜叶菊、海棠花、紫苏、罗汉果和甘草根浸泡于3-5倍量60-80％乙醇中，24-48h后过滤，滤液加入红枣粉和木瓜粉中，充分混合均匀，然后浓缩至固含量达到75-85％时送入冷冻干燥机，所得固体经粉碎机粉碎成粉末，即得调味剂。

其中，豆饼粉、玉米粉和小麦胚芽粉的加入为酵母菌生长繁殖提供所需的氮源和磷源；胡萝卜粉、山药粉、苹果粉和南瓜粉的加入不仅能丰富营养成分，而且能提高免疫力；调味剂的加入能有效改善中药的味道，提升口感。

本发明的有益效果是：本发明以桑葚和桂花为原料，添加具有治疗失眠多梦功效的中药提取物，经发酵、陈酿后制得桂花桑葚酒，其所含酒精度低、口味纯正，甜酸适中，既保留了原料的营养成分，同时提高了保健价值。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种治疗失眠多梦的桂花桑葚酒，由如下重量的原料制作而成：