[发明专利]一种浓香芝麻油的制备方法

权利要求书

1.一种浓香芝麻油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

A. 低温压榨：芝麻脱皮后进行低温压榨得芝麻原油和脱油的芝麻粕；

B．制备蛋白酶解液：取芝麻粕 100份，加入纯净水100～500份，加入1～5份蛋白酶，30～55℃保温搅拌酶解2～8h，90℃维持20min灭酶，得到蛋白酶解液；

C．热反应：热反应容器中加入蛋白酶解液100份，混合氨基酸4-10份、还原糖6-12份，95-100℃密闭反应2-6h；所述的混合氨基酸是L-谷氨酸、L-半胱氨酸、甘氨酸、L-精氨酸和L-组氨酸组成的混合物；所述的还原糖是葡萄糖、果糖或木糖；

D. 制备浓香芝麻油：将热反应容器与冷凝装置连通、冷凝装置与萃取装置连通，萃取装置与热反应容器连通，形成回路；所述萃取装置里加入水和芝麻原油形成水油两相体系；继续加热热反应溶液至沸，沸腾产生的蒸汽被冷凝装置冷凝后进入萃取装置，依次经过油相和水相，最后回流至热反应容器，形成循环；所述的循环维持0.5-3h；结束循环后，取出萃取装置中的水和芝麻油进行油水分离，分离后的芝麻油即为浓香芝麻油；

所述的萃取装置中芝麻原油的加入量为200-500份。