[发明专利]一种具有生津功效的饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有生津功效的饮料及其制备方法，属于食品保健技术领域。

背景技术

在短跑、长跑、跨栏、马拉松等田径训练和比赛中，以及游泳、骑车、军训等活动中，无氧代谢伴随运动的全过程，并逐渐加剧。乳酸积累量逐渐增加，全身酸软无力。产能少，影响循环、呼吸、运动各代谢系统。口干舌燥、器官喉腔因津液循环受影响，干喘难忍，体力不支，心有余而力不足。另外，“人过四十肾衰半”，人到中年以后，家庭事务繁杂，事业正值竞争激烈的升长期，劳动之余，也感疲劳。而年老体衰者，神经调节和体液调节能力减弱。行动迟缓，关节疼痛，气喘吁吁等等。因此，益气生津，通血脉，养肾阴，利五脏关节，有利于以上诸多症状的缓解，也有利于提高人体素质，提高生活质量和提高工作效率。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种具有生津功效的饮料，及其制备方法。本发明依据中国医学理论，以人参、麦冬、五味子、桑椹、谷芽和青皮组成方剂，采用水提、醇提、醇沉过滤方法制成生津饮。具有很好的生津、抗疲劳效果。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有生津功效的饮料，是由以下重量份的原料制成的：

人参60～120份，麦冬120～240份，五味子60～120份，桑椹60～120份，谷芽30～60份，青皮30～60份。

优选的，该具有生津功效的饮料，是由以下重量份的原料制成的：

人参100份，麦冬200份，五味子80份，桑椹120份，谷芽45份，青皮45份。

该具有生津功效的饮料，是通过以下方法制备得到的，步骤如下：

(1)取人参和麦冬，浸泡于1.5-2倍(重量倍数)水中，加热煮沸后保持1小时，过滤，得滤液，滤渣再提取1～2次(提取方式同前，即：浸泡于1.5-2倍水中，加热煮沸保持1小时，过滤)；合并滤液，浓缩至人参和麦冬总重量的0.8～1.2倍，得人参-麦冬浓缩液；

优选的，共提取3次，3次的滤液总量为人参和麦冬的总重量的5倍；

(2)取步骤(1)中最后一次提取后所得滤渣，加入滤渣重量的0.8～1.2倍的95％乙醇(质量百分数)，回流提取45分钟，过滤得滤液，滤渣再加入95％乙醇回流提取45分钟，过滤得滤液；合并两次的滤液，得乙醇回流液；

优选的，所得乙醇回流液的总量为人参和麦冬的总重量的2倍；

(3)取五味子、桑葚、谷芽和青皮，浸泡于2-2.5倍(重量倍数)水中，加热煮沸后保持0.5小时，过滤，得滤液，滤渣再提取2～4次(提取方式同前，即：浸泡于2-2.5倍水中，加热煮沸保持0.5小时，过滤)；合并滤液，浓缩至五味子、桑葚、谷芽和青皮总重量的0.8～1.2倍，得水提浓缩液；

优选的，共提取5次，5次的滤液总量为五味子、桑葚、谷芽和青皮的总重量的10倍；

(4)将上述制备的人参-麦冬浓缩液、乙醇回流液和水提浓缩液合并，调整合并液中乙醇浓度为60～70％(质量百分数)，静置沉淀(有大量沉淀)，过滤得澄清的滤液，蒸发挥除乙醇得膏状物；向膏状物中加入或不加入木糖醇(木糖醇的加入量为膏状物重量的6～8％)，再加入膏状物总重量6～7倍的水，混匀，即得具有生津功效的饮料，为澄明溶液，按100ml/瓶罐装，然后煮沸灭菌1小时，得产品；

优选的，步骤(4)中，所述膏状物的重量与原料总重量(指人参、麦冬、五味子、桑葚、谷芽和青皮六者的总重量)相同。

本发明的具有生津功效的饮料，直接饮用即可，具有益气生津、抗疲劳等功效。

本发明的具有生津功效的饮料，所用各原料的简介如下：

人参：为五加科多年生草本植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的根。

麦冬：为百合科多年生草本植物Ophiopogonjaponicus(L.f.)Ker-Gawl的块根。

五味子：为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.或华中五味子SchisandrasphenantheraRehd.etWils.的成熟果实。

桑椹：为桑科桑属植物桑MorusalbaL.的果穗。

青皮：为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。

本发明的具有生津功效的饮料，所用各原料的功效简介如下：