[发明专利]一种水果罐头及其制作方法

权利要求书

1.一种水果罐头，其特征在于其组成原料的重量份为：杨桃果肉18-25、黄桃果肉10-12、柠檬汁4-6、胡萝卜浆6-8、山楂浆3-4、南瓜粉6-8、牡蛎粉2-4、夜交藤1-3、葡萄籽油4-6、炙甘草8-10、菩提叶3-4、营养粉4-6、柠檬酸1-2、纯净水适量。

2.根据权利要求1所述的水果罐头，其特征在于其组成原料的重量份为：杨桃果肉20、黄桃果肉11、柠檬汁5、胡萝卜浆7、山楂浆3.5、南瓜粉7、牡蛎粉3、夜交藤2、葡萄籽油5、炙甘草9、菩提叶3.5、营养粉5、柠檬酸1.5、纯净水适量。

3.一种如权利要求1所述的水果罐头的制作方法，其特征在于包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，将杨桃果肉、黄桃果肉混合放入锅中煮熟，冷却后取出加入柠檬汁、胡萝卜浆、山楂浆混合浸泡，备用；

（2）将夜交藤、炙甘草、菩提叶混合，醇提1-2次，得提取液；

（3）取南瓜粉和牡蛎粉，混合炒熟40-50分钟，然后加入步骤（2）提取液和适量的纯净水，加热煮沸1-2小时，过滤取煎煮液，冷却至室温备用；

（4）将步骤（3）的煎煮液加入步骤（1）的混合物中，搅拌混合均匀，然后加入其他剩余组成原料，放入罐头铁罐中，加热至90℃以上，排气后经过自动封口机压罐封口，得到密封罐头；封口后用滚动式杀菌锅杀菌，在85-90℃下杀菌30分钟，杀菌后及时用冷水冷却至30℃以下，即得。

4.根据权利要求1所述的水果罐头，其特征在于，所述的营养粉的配方为富硒米6-10、脱脂大豆粉4-6、赤小豆粉10-12、黑芝麻粉5-8、芦荟果肉2-4、枸杞粉1-2、梨花蜜4-5、柠檬酸溶液2-3、凤梨汁6-8、海带多糖0.3-0.5；制备方法为：按组成原料的重量份称取各原料，先将富硒米研磨粉碎，与脱脂大豆粉、赤小豆粉、黑芝麻粉、芦荟果肉、枸杞粉混合，加入适量的纯净水，混合煮熟半个小时，然后捣碎成泥，冷却，再向其中加入其他剩余组成原料，搅拌混合均匀，烘干粉碎即可。