[发明专利]一种保健杂粮粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健杂粮粉及其制备方法。

背景技术

我们日常生活中的面粉一般为小麦粉，即用小麦磨出来的粉。面粉是我国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面食是我们的主食，长期食用，所以对我们的身体健康非常重要。随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，现有的面粉口感种类较为单一，常食用精制面粉，不能提供给人们平衡的营养。

随着社会的快速发展，人们对食品的保健功能要求也越来越高。但是现在食品大多原料品种单一，长期食用容易造成微量元素的缺失，危害人们的身体健康。现在也有杂粮制品，但由于配比不科学，口感不好。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种不但美味可口，而且营养丰富，具有益血补气、清热解毒、促进睡眠、提高免疫力的保健杂粮粉。

为解决上述问题，本发明采用如下方案：

一种保健杂粮粉，由以下原料制成：黑豆、小麦、高粱、燕麦、芋头粉、银耳、菱角、阿胶、陈皮、白果、无花果、冰草、车前草、紫草、当归、玉竹、草莓、苹果、水、米曲霉、黑曲霉，所述原料由以下重量份数配比组成：黑豆12~22份、小麦22~30份、高粱18~28份、燕麦16~24份、芋头18~26份、银耳8~16份、菱角12~18份、阿胶5~15份、陈皮6~16份、白果12~18份、无花果16~22份、冰草10~16份、车前草10~14份、紫草8~12份、当归10~16份、玉竹13~17份、草莓16~20份、苹果14~18份、水60~90份、米曲霉10~12、黑曲霉20~24份。

进一步的，所述原料由以下最优重量份数配比组成：黑豆17份、小麦26份、高粱23份、燕麦20份、芋头粉22份、银耳12份、菱角15份、阿胶10份、陈皮11份、白果15份、无花果19份、冰草13份、车前草12份、紫草10份、当归13份、玉竹15份、草莓18份、苹果16份、水75份、米曲霉11、黑曲霉22份。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种保健杂粮粉的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤：

1）取黑豆12~22份、高粱18~28份，菱角12~18份分别放入剥皮机去皮，加入水10~20份，浸泡20~30分钟，沥干，备用；

2）将步骤1）的材料放入炒锅中，炒20~30分钟，再取小麦22~30份、燕麦16~24份、芋头18~26份混合，放入研磨机中研磨成粗粉，备用；

3）在步骤2）中的粗粉加入水10~20份，送入挤压机挤压膨化得到挤压物，备用；

4）将步骤3）中的挤压物送入干燥机干燥燥至其中水分的质量百分含量小于15%后，再送入气流粉碎机粉碎成粉末，备用；

5）取草莓16~20份、苹果14~18份，放入榨汁机中，过滤，制得果汁，备用；

6）取陈皮6~16份、白果12~18份、冰草10~16份、车前草10~14份、紫草8~12份、玉竹13~17份，放入研磨机中研磨成粉末，再加入水20~25份，煎煮1~3小时，滤去沉渣，喷雾干燥得到中药粉，备用；

7）取阿胶5~15份、当归10~16份、无花果16~22份，加入水20~25份，煮沸恒温5小时，过滤掉滤渣，得到滤液，备用；

8）将步骤4）的粉末与步骤7）的滤液混合，接种米曲霉10~12份、黑曲霉20~24份，发酵2~3天，每5~6小时翻料一次，备用；

9）步骤5）、步骤6）、步骤8）的材料放入搅拌机搅拌均匀，再喷雾干燥得到粉末，备用；

10）将步骤9）的粉末送入消毒室进行紫外线消毒，即可得到保健杂粮粉。

本发明的有益效果为：本保健杂粮粉口感好，营养丰富，能及时补充人体所需的营养，具有益血补气、清热解毒、促进睡眠、提高免疫力等优点。

具体实施方式

实施例1

一种保健杂粮粉，由以下原料制成：黑豆、小麦、高粱、燕麦、芋头粉、银耳、菱角、阿胶、陈皮、白果、无花果、冰草、车前草、紫草、当归、玉竹、草莓、苹果、水、米曲霉、黑曲霉，所述原料由以下重量份数配比组成：黑豆12~22份、小麦22~30份、高粱18~28份、燕麦16~24份、芋头18~26份、银耳8~16份、菱角12~18份、阿胶5~15份、陈皮6~16份、白果12~18份、无花果16~22份、冰草10~16份、车前草10~14份、紫草8~12份、当归10~16份、玉竹13~17份、草莓16~20份、苹果14~18份、水60~90份、米曲霉10~12、黑曲霉20~24份。