[发明专利]一种易消化玉米蛋白粉加工方法在审
| 申请号： | 201510537007.1 | 申请日： | 2015-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN105104705A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 唐宏泉 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原马鞍山生物化学有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 243000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 消化 玉米 蛋白粉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：所述一种易消化玉米蛋白粉加工方法包括如下步骤：
（1）初步形成玉米蛋白粉：将玉米经过湿加工后脱去胚芽以及玉米皮等组织，再提取淀粉，获得基本玉米蛋白粉；
（2）再加工：将初步蛋白粉再研磨，放入振动研磨机中，研磨1h,将杂质清理后，循环研磨3h；
（3）加料：加入适量的木质素酶，加入适量的水，将其混入再加工后的玉米蛋白粉中，均匀搅拌30min后，放置2h；
（4）加温搅拌：将静置后的玉米蛋白粉溶液通过大型磁力搅拌器边加热边搅拌，搅拌速度为10-60转/min,时间为30min,同时分离出杂质；
（5）步骤（4）得到的溶液，加入适量苯丙氨酸，混合均匀后进行加热使水分蒸发，再放入烤箱中，加热温度为150℃-200℃；
（6）将步骤（5）得到的玉米蛋白粉进行紫外线杀菌消毒后，包装成品入库。
2.根据权利要求1所述的一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：步骤（4）中的加热温度为100℃-150℃。
3.根据权利要求1所述的一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：加入的木质素酶为0.5份-1份，苯丙氨酸为1份-2份。
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