[发明专利]一种易消化玉米蛋白粉加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种易消化玉米蛋白粉加工方法。

背景技术

玉米蛋白粉是饲料中的主要成分，而玉米蛋白粉中含有不溶性的蛋白质易和其他大分子有机物或微量元素结合，不易被动物吸收利用，影响营养物质的消化吸收，降低玉米蛋白粉中的营养成分被充分利用。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种效率高、无污染、操作简单的易消化玉米蛋白粉加工方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：所述一种易消化玉米蛋白粉加工方法包括如下步骤：

（1）初步形成玉米蛋白粉：将玉米经过湿加工后脱去胚芽以及玉米皮等组织，再提取淀粉，获得基本玉米蛋白粉；

（2）再加工：将初步蛋白粉再研磨，放入振动研磨机中，研磨1h,将杂质清理后，循环研磨3h；

（3）加料：加入适量的木质素酶，加入适量的水，将其混入再加工后的玉米蛋白粉中，均匀搅拌30min后，放置2h；

（4）加温搅拌：将静置后的玉米蛋白粉溶液通过大型磁力搅拌器边加热边搅拌，搅拌速度为10-60转/min,时间为30min,同时分离出杂质；

（5）步骤（4）得到的溶液，加入苯丙氨酸，混合均匀后进行加热使水分蒸发，再放入烤箱中，加热温度为150℃-200℃；

（6）将步骤（5）得到的玉米蛋白粉进行紫外线杀菌消毒后，包装成品入库。

本发明的进一步改进在于：步骤（4）中的加热温度为100℃-150℃。

本发明的进一步改进在于：加入的木质素酶为0.5份-1份，苯丙氨酸为1份-2份。

本发明与现有技术相比具有以下优点：通过加入木质素酶使玉米蛋白粉中的木质素分解，从而减少难以消化的木质素，而苯丙氨酸更进一步将助消化物质融入玉米蛋白粉中，利用磁力搅拌器磁性物质同性相斥的特性，通过不断变换基座的两端的极性来推动磁性搅拌子转动，提高分离速度以及分离效率，加快反应速度，缩短反应时间，最后利用紫外线消毒，使玉米蛋白粉的质量进一步提高，整个过程操作简单，步骤少，提高工作功率，工作过程中无污染，对人体健康有保证。

具体实施方式：

为了加深对本发明的理解，下面将结合实例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

实施例经过初步形成、再加工、加料、加热、烘干、消毒等步骤最后形成易消化玉米蛋白粉，具体加工实施方式见表一

表一

取样本通过凯氏定氮法检测各实施例的蛋白质含量，将玉米蛋白粉加入硫酸及催化剂，并加热，碱化蒸馏，用硼酸吸收后再滴定盐酸，根据酸的消耗量计算蛋白质含量，将淀粉水解，得到的数据即为葡萄糖含量。

表二

通过表二读出实验结果，实施例4加工时间较短，提高工作效率，减少反应时间，通过蛋白质含量可以看出玉米蛋白粉消化量，从而测试出易消化玉米蛋白粉与普通玉米蛋白粉的区别，达到易消化的效果，而实施例3含蛋白质最高，易于消化，通过水解率看出葡萄糖含量，实施例2的葡萄糖含量最高，提高口感，保证玉米蛋白粉的质量，加料的分量、搅拌速度以及搅拌时的温度不同，产生的玉米蛋白粉优点都不相同，各自具有优势。

以上所述仅为说明本发明的实施方式，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。