[发明专利]一种红枣夹核桃制作工艺

权利要求书

1.一种红枣夹核桃制作工艺，其步骤如下：

(1)、选料：

选取果肉丰厚、长、宽五公分以上的红枣为原料；

选取二露以上的大颗粒核桃仁为原料；

(2)、清洗：

将步骤(1)中红枣鼓泡清洗机和毛刷进行清洗，出去杂质；

将步骤(1)中核桃仁在清水中浸泡30～100分钟，采用毛刷刷一遍核桃仁表皮，清洗取出；

(3)、消毒烘干：

将步骤(2)中红枣放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干红枣；

将步骤(2)中核桃仁放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干核桃仁；

(4)、红枣去核和核桃仁烘烤：

将步骤(3)中红枣放入红枣去核机中去核备用；

将步骤(3)中核桃仁放入自动烘干机中，设定温度300℃，烘烤5分钟，形成干脆核桃仁备用；

(5)、将核桃仁夹入红枣：

手工将开口的红枣原料掰开，把步骤(4)中烘烤后的核桃仁两两对方、均匀的夹入红枣中，使红枣饱满，完成红枣核桃夹制作。