[发明专利]一种红枣夹核桃制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种红枣夹核桃制作工艺。

背景技术

红枣与核桃的经典组合乃黄金搭档也。

二者都是富含维生素的天然食品，红枣与核桃合二为一有补血健脑、延年益寿、抗衰养颜、降低胆固醇、改善贫血症状的功能，二者是原神态的、是补品中的补品；

我们在食用的时候既解了馋又滋补了我们的身体，它老少皆宜、是孕妇的最佳食补良方、是走亲访友的最佳选择，红枣夹核桃独立真空包装既安全又大气。

发明内容

本发明提供一种红枣夹核桃制作工艺。

本发明为实现以上目的，采用如下方案：一种红枣夹核桃制作工艺，其步骤如下：

(1)、选料：

选取果肉丰厚、长、宽五公分以上的红枣为原料；

选取二露以上的大颗粒核桃仁为原料；

(2)、清洗：

将步骤(1)中红枣鼓泡清洗机和毛刷进行清洗，出去杂质；

将步骤(1)中核桃仁在清水中浸泡30～100分钟，采用毛刷刷一遍核桃仁表皮，清洗取出；

(3)、消毒烘干：

将步骤(2)中红枣放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干红枣；

将步骤(2)中核桃仁放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干核桃仁；

(4)、红枣去核和核桃仁烘烤：

将步骤(3)中红枣放入红枣去核机中去核备用；

将步骤(3)中核桃仁放入自动烘干机中，设定温度300℃，烘烤5分钟，形成干脆核桃仁备用；

(5)、将核桃仁夹入红枣：

手工将开口的红枣原料掰开，把步骤(4)中烘烤后的核桃仁两两对方、均匀的夹入红枣中，使红枣饱满，完成红枣核桃夹制作。

本发明的有益效果：该工艺简单。快捷，便于普及和使用，其采用红枣与核桃仁结合，红枣与核桃合二为一有补血健脑、延年益寿、抗衰养颜、降低胆固醇、改善贫血症状的功能，二者是原神态的、是补品中的补品；在食用的时候既解了馋又滋补了我们的身体，它老少皆宜、是孕妇的最佳食补良方、是走亲访友的最佳选择，红枣夹核桃独立真空包装既安全又大气。

具体实施方式

一种红枣夹核桃制作工艺，其步骤如下：

(1)、选料：

选取果肉丰厚、长、宽五公分以上的红枣为原料；

选取二露以上的大颗粒核桃仁为原料；

(2)、清洗：

将步骤(1)中红枣鼓泡清洗机和毛刷进行清洗，出去杂质；

将步骤(1)中核桃仁在清水中浸泡30～100分钟，采用毛刷刷一遍核桃仁表皮，清洗取出；

(3)、消毒烘干：

将步骤(2)中红枣放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干红枣；

将步骤(2)中核桃仁放入消毒烘干机内加热3分钟，杀灭细菌、烘干核桃仁；

(4)、红枣去核和核桃仁烘烤：

将步骤(3)中红枣放入红枣去核机中去核备用；

将步骤(3)中核桃仁放入自动烘干机中，设定温度300℃，烘烤5分钟，形成干脆核桃仁备用；

(5)、将核桃仁夹入红枣：

手工将开口的红枣原料掰开，把步骤(4)中烘烤后的核桃仁两两对方、均匀的夹入红枣中，使红枣饱满，完成红枣核桃夹制作；

(6)、包装：

将生产好的红枣夹核桃放入食用级食品真空包装中，用真空机将食用及食品包装中的空气抽出并将其密封，即形成最终的成品。