[发明专利]一种香仙鲜保健猪蹄及其制备方法

权利要求书

1.一种香仙鲜保健猪蹄，其特征在于由以下重量的原料制成：

猪蹄10-15千克、荭草10-15克、绶草10-12克、黄花菜10-12克、生地10-12克、荷叶10-12克、银杏叶10-12克、灵芝10-12克、白术7-10克、羊藿姜10-12克、山姜籽7-10克、构骨籽7-10克、茯神10-12克、芦根10-12克、垂盆草10-12克、山楂10-15克、大麦芽10-15克、马齿苋8-10克、辛夷8-10克、厚朴7-10克、橘络7-10克、元宝草10-12克、生姜10-15、香仙鲜趣味汁800-1000克，食盐适量，

所述香仙鲜趣味汁由下列方法制备而得：

a、按重量(g)称取鲜石斛10-15、金蝉花10-12、天麻10-12、兰花10-15、玉竹10-12、黄精10-12、薤白7-10、绿茶10-12、绞股蓝7-10、玫瑰花7-10、芙蓉花7-10、葛藤花10-12；

b、将绿茶、兰花、绞股蓝、玫瑰花、芙蓉花、葛藤花，一起放入5-8倍的开水中浸泡1-2小时并煮沸5-10分钟取汁备用；

c、将鲜石斛、金蝉花、天麻、玉竹、黄精、薤白，浸泡于步骤（b）制得的汁液中2-3小时后混合打浆、过滤、加热10-20分钟即得香仙鲜趣味汁。

2.根据权利要求1所述的香仙鲜保健猪蹄的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按配方比例称取各组分原料：

（2）将称取的荭草、绶草、生地、灵芝、白术、山姜籽、构骨籽、芦根、垂盆草、马齿苋、元宝草，加15-30倍的水文火煎煮1-2小时，过滤除渣，得草药野菜香味液；

（3）将橘络、辛夷、茯神、银杏叶、荷叶、羊藿姜、黄花菜、生姜装入纱布袋中，待用；

（4）将猪蹄洗净后用1-2%的淡盐水冲洗2-3次与山楂、大麦芽、厚朴，同煮至沸腾15-30分钟，边搅动撇除浮沫，焖15-30分钟后取出；

（5）将步骤（4）所得猪蹄与步骤（2）所得药液、步骤（3）药布包同煮1-2小时后，焖1-2小时充分浸渍、汲取、螯合汤汁即为熟猪蹄；

（6）食用时将步骤（5）所得猪蹄切块浇入香仙鲜趣味汁50-80g/kg即可。