[发明专利]一种油焖豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 201510548079.6 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105076477A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 张跃春 | 申请（专利权）人： | 张跃春 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种油焖豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步骤：
(1)准备如下原料：豆腐、猪五花肉和木耳；
(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、花椒、八角、味精、白糖、酱油、水淀粉、清汤、料酒和植物油；
(3)锅中加入植物油烧熟，放入豆腐块炸至金黄色时，捞出沥油；
(4)锅留底油烧热，下入姜片、葱段、花椒和八角炝锅，放入五花肉炸至变色；
(5)加入木耳炒匀，再加入鲜汤、酱油、白糖烧沸，放入豆腐块，烧焖至入味；
(6)待汤汁稠浓时，加入精盐、味精，拣去花椒和八角；
(7)收汁，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装碗即成。
2.根据权利要求1所述的一种油焖豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(3)中植物油烧至八成熟。
3.根据权利要求1所述的一种油焖豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(5)中转小火烧焖至入味。
4.根据权利要求1所述的一种油焖豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(5)中转旺火收汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张跃春，未经张跃春许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510548079.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种辣椒油的制造方法
- 下一篇：一种鳕鱼酿豆腐
