[发明专利]一种连续作业薯片油炸机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种连续作业薯片油炸机。

背景技术

薯片是在目前人们是日常生活中备受欢迎的一种大众食品。薯片加工生产过程中的关键一步是油炸步骤。

当前薯片的油炸设备通常采用密闭油锅间断生产的方式。这种方式的缺点是间歇生产导致油温变化大，造成每次生产产品品质不一，不能连续生产。

结合上述问题，亟需研制一种结构简单、能够连续生产且油温恒定的一种连续作业薯片油炸机。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种结构简单、能够连续生产且油温恒定的一种连续作业薯片油炸机。

本发明具体技术方案如下：

所述一种连续作业薯片油炸机包括传送机构、生产机构、动力机构、支撑机构四部分。

所述传送机构包括传送带、主动轴、被动轴、挡板；

所述传送带为镂空的链状结构，设置在主动轴及被动轴上，呈“凹”型；传送带上设置均匀间隔的挡板；挡板上设置有均匀分布的小孔。

所述生产机构包括油槽、油回收板、加热装置；

所述油槽器壁顶端连接有水平放置并略向油槽倾斜的油回收板，用于接收传送带带出的油；油槽底部设置有加热装置；

所述传送带中部由被动轴限制在油槽底部。

所述动力机构包括动力传送带、电机；动力传送带与传送带相连接；通过电机带动动力传送带进而为传送带提供动力。

所述支撑机构包括轴支架、隔热底座；

主动轴及被动轴通过轴支架固定在隔热底座上；

油槽及电机7通过螺栓固定在隔热底座上。

进一步的，传送带、主动轴、被动轴、挡板、油槽、油回收板采用食品级不锈钢材质；

进一步的，挡板与传送带相垂直。

进一步的，电机为变频电机，可以通过PLC控制系统自动控制转速。

进一步的，油槽内设置有双金属远程温度计；

进一步的，加热装置与双金属远程温度计联动，可以通过PLC控制系统自动控制温度；

优选的，加热温度设置在180-190℃。

进一步的，电机7与隔热底座之间设置减振垫；

进一步的，隔热底座设置有可拆卸小轮方便移动。

本发明在使用时首先向油槽内加入植物油，要求浸没传送带。开启加热装置并设置加热温度，达到设定温度后通过PLC系统预设程序自动匹配电机转速。向传送带上连续均匀添加切好的生薯片，传送带带动薯片打开向传送带上连续均匀添加切好的生薯片，薯片在传送带作用下匀速通过热油并炸熟，后送往后续工段。

有益效果：

本发明公开的一种连续作业薯片油炸机，具有以下三点有益效果：首先，连续作业生产效率高；其次，生产过程中油温恒定，能够保证产品品质恒定；第三，油温及转速可调，可以适合不同种类产品的炸制。

附图说明

图1为本发明的正面结构示意图。

具体实施方式

实施例1

下面结合附图和实施例对本发明的具体实施方式作进一步描述，以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。

首先向油槽5内加入植物油，要求浸没传送带1。开启加热装置9并设置加热温度为185℃，达到设定温度后通过PLC系统预设程序自动匹配电机7转速。向传送带1上连续均匀添加切好的生薯片，传送带1带动薯片打开向传送带1上连续均匀添加切好的生薯片，薯片在传送带1作用下匀速通过热油并炸熟，后送往后续工段。

以上所述仅是本发明的优先实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。