[发明专利]一种山葵与辣根结合的青芥辣及其制作方法在审
| 申请号： | 201510550299.2 | 申请日： | 2015-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN105077148A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 谢红岩 | 申请（专利权）人： | 大连天力调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116036 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣根 结合 青芥辣 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山葵与辣根结合的青芥辣，其特征在于：各成分的重量比如下：
山葵29.989%-39.989%，
辣根28%-38%，
山梨糖醇5%；
水23%，
盐2%，
大豆油2%，
柠檬黄0.01%，
亮蓝0.001%。
2.根据权利要求1所述的一种山葵与辣根结合的青芥辣制作方法，其特征在于：包括如下步骤，
第一步，把预定重量配比的新鲜的山葵研磨成酱后冷藏保存，
第二步，常温下，将预定重量配比干燥的辣根根茎粉碎成粉，取一定量加入搅拌机内，继续添加上述配比的水、研磨好的山葵酱、山梨糖醇，搅拌混合均匀，用灌装机灌装入塑料管或袋中，封口保存。
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