[发明专利]一种食品智能发酵方法

权利要求书

1.一种食品智能发酵方法，其特征在于：采用带有门窗的发酵室容纳待发酵物料，在发酵室内设置有臭氧发生器、智能温控装置、智能加湿装置、智能供氧装置、定时仪；排气装置；首先连接发酵室内各设备电源，并关闭发酵室门窗；接着开启臭氧发生器向发酵室内供入臭氧，实现臭氧灭菌；然后向发酵室内送入待发酵物料，并在智能温控装置中设定发酵温度、在智能加湿装置中设定湿度、在智能供氧装置中设定供氧时间、在定时仪中设定发酵时间，在排气装置排除发酵时产生的废气丶进行发酵作业；发酵进程完成后，从发酵室输出发酵后的物料。

2.根据权利要求1所述的一种食品智能发酵方法，其特征在于：所述发酵室为砖混立方体结构，内外壁和地面均铺设瓷砖。

3.根据权利要求1所述的一种食品智能发酵方法，其特征在于：所述智能温控装置为HBC-20型远红外碳纤维智能供暖器，且智能温控装置配置8Q-C15冷风机环保智能空调。

4.根据权利要求1所述的一种食品智能发酵方法，其特征在于：所述智能加湿装置为XHA-812C超声波雾化加湿器。

5.根据权利要求1所述的一种食品智能发酵方法，其特征在于：所述智能供氧装置为Zy-801型供氧机。

6.根据权利要求1所述的一种食品智能发酵方法，其特征在于：所述定时仪为DSK-80型智能定时仪。