[发明专利]一种润肺益气的营养大米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了诸多改变，精细粮食、肉类及富含脂肪的食物在日常饮食中增加了很大的比重。随之而来的是缺失人体必须的纤维素和部分维生素、矿物质及其他微量之素，再加上营养结构的不均衡，身体锻炼的减少，造成了罹患糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的人群迅速增加。为了解决这个问题，改善饮食结构是必要手段。本发明将多种天然绿色健康食材及有益中草药成分相结合，添加进人们日常的主食中，重新制粒成型，使得本发明的大米方便食用，营养也得到的极大的提高，同时还具有食疗保健作用，改善了人们日常饮食结构不平衡的问题。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种润肺益气的营养大米及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：润肺益气的营养大米由以下重量份的原料组成：粳米460-470、柿子34-35、南瓜粉18-20、鲍鱼1-2、薏米55-56、豌豆苗11-12、海苔6-7、野菠菜23-24、刀豆36-37、松茸14-15、抹茶粉1-2、辣木叶2-3、麦冬4-5、结香1-2、牛蒡子2-3、保健添加剂13-14、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：紫薯全粉40-43、茶花粉11-12、大麦粉35-36、莲子粉21-22、姜粉7-8、百合粉13-14、薏仁粉22-23、车前子2-3、柚子皮7-8、柏子仁4-5、刀豆壳3-4、买麻藤1-2、水适量。

本发明的润肺益气的营养大米制备过程按以下步骤进行：

（1）辣木叶、麦冬、结香、牛蒡子加入适量的水小火煎煮2-3小时，滤去残渣，继续熬煮浓缩40-50分钟，得浓缩中草药浆；

（2）粳米、薏米去除杂质，清水淘洗2-3次，加入步骤（1）得到的浓缩中草药浆和足量的水浸泡6-8小时，捞出后烘干磨粉，得保健粳米粉；

（3）鲍鱼、松茸洗净泡发，刀豆洗净切段，打磨成浆后加入南瓜粉搅拌均匀，滚揉和成面团，压制成片，烘烤后破碎成粉，得营养添加粉；

（4）柿子取果肉，豌豆苗、野菠菜洗净，加适量的水榨汁，滤去残渣，得鲜榨果蔬汁；

（5）将保健粳米粉、营养添加粉、鲜榨果蔬汁及其他剩余成分加入适量的水混合均匀，倒入搅拌罐中充分搅拌，加热糊化后送入制粒机中制粒，再经烘干、筛分、灭菌包装即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将车前子、柚子皮、柏子仁、刀豆壳、买麻藤加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

本发明中的结香为瑞香科结香属的植物，花蕾入药有舒筋活络、养阴安神的功效。

本发明的有益效果：本发明润肺益气的营养大米，食用方便，原料多元、营养丰富，口感软糯爽滑，风味独特，适合各种人群食用，具有健胃润肠、清热去烦、镇静安神、通经活血、滋阴补肾的功效，常食能够帮助消化，增强体质，润肺益气，滋润皮肤，改善睡眠质量。

具体实施方式

润肺益气的营养大米，由以下重量份（千克）的原料组成：

粳米460、柿子35、南瓜粉20、鲍鱼1、薏米56、豌豆苗12、海苔7、野菠菜23、刀豆36、松茸15、抹茶粉1、辣木叶2、麦冬5、结香1、牛蒡子3、保健添加剂14、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：紫薯全粉40、茶花粉12、大麦粉35、莲子粉21、姜粉7、百合粉13、薏仁粉22、车前子2、柚子皮8、柏子仁5、刀豆壳3、买麻藤1、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）辣木叶、麦冬、结香、牛蒡子加入适量的水小火煎煮3小时，滤去残渣，继续熬煮浓缩50分钟，得浓缩中草药浆；

（2）粳米、薏米去除杂质，清水淘洗3次，加入步骤（1）得到的浓缩中草药浆和足量的水浸泡8小时，捞出后烘干磨粉，得保健粳米粉；

（3）鲍鱼、松茸洗净泡发，刀豆洗净切段，打磨成浆后加入南瓜粉搅拌均匀，滚揉和成面团，压制成片，烘烤后破碎成粉，得营养添加粉；

（4）柿子取果肉，豌豆苗、野菠菜洗净，加适量的水榨汁，滤去残渣，得鲜榨果蔬汁；

（5）将保健粳米粉、营养添加粉、鲜榨果蔬汁及其他剩余成分加入适量的水混合均匀，倒入搅拌罐中充分搅拌，加热糊化后送入制粒机中制粒，再经烘干、筛分、灭菌包装即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将车前子、柚子皮、柏子仁、刀豆壳、买麻藤加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。