[发明专利]一种红参滋补养生大米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了诸多改变，精细粮食、肉类及富含脂肪的食物在日常饮食中增加了很大的比重。随之而来的是缺失人体必须的纤维素和部分维生素、矿物质及其他微量之素，再加上营养结构的不均衡，身体锻炼的减少，造成了罹患糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的人群迅速增加。为了解决这个问题，改善饮食结构是必要手段。本发明将多种天然绿色健康食材及有益中草药成分相结合，添加进人们日常的主食中，重新制粒成型，使得本发明的大米方便食用，营养也得到的极大的提高，同时还具有食疗保健作用，改善了人们日常饮食结构不平衡的问题。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种红参滋补养生大米及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：红参滋补养生大米由以下重量份的原料组成：粳米340-345、红参2-3、赤小豆粉45-46、黑布林22-23、玫瑰酱7-8、扫帚菜25-26、皂角米14-15、山莴苣11-12、裙带菜18-19、野木耳菜17-18、余甘果21-22、贡菜9-10、小米粉30-31、芙蓉叶1-2、枸杞子3-4、辛夷花1-2、山茱萸2-3、保健添加剂9-10、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：紫薯全粉40-43、茶花粉11-12、大麦粉35-36、莲子粉21-22、姜粉7-8、百合粉13-14、薏仁粉22-23、车前子2-3、柚子皮7-8、柏子仁4-5、刀豆壳3-4、买麻藤1-2、水适量。

本发明的红参滋补养生大米制备过程按以下步骤进行：

（1）红参、灵香草、枸杞子、辛夷花、山茱萸加入适量的水小火煎煮2-3小时，滤去残渣，继续熬煮浓缩40-50分钟，得浓缩中草药浆；

（2）粳米、皂角米去除杂质，清水淘洗2-3次，加入步骤（1）得到的浓缩中草药浆和足量的水浸泡6-8小时，捞出后烘干磨粉，得保健粳米粉；

（3）裙带菜、贡菜泡发洗净，山莴苣、野木耳菜择洗干净，打磨成浆后加入赤小豆粉、小米粉搅拌均匀，滚揉和成面团，压制成片，烘烤后破碎成粉，得营养添加粉；

（4）黑布林、余甘果取果肉，扫帚菜洗净，加适量的水榨汁，滤去残渣，得鲜榨果蔬汁；

（5）将保健粳米粉、营养添加粉、鲜榨果蔬汁及其他剩余成分加入适量的水混合均匀，倒入搅拌罐中充分搅拌，加热糊化后送入制粒机中制粒，再经烘干、筛分、灭菌包装即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将车前子、柚子皮、柏子仁、刀豆壳、买麻藤加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

本发明中的灵香草为报春花科珍珠菜属植物，香味浓郁，全草入药有祛风散寒的功效。

本发明的有益效果：本发明的红参滋补养生大米，合理调整人们的饮食结构，而且在补充营养物质的同时增强了机体免疫系统的抵抗力，是一种绿色健康的食品，其中添加的红参等中草药成分还具有补元气、益脾肺、生津安神的作用。

具体实施方式

红参滋补养生大米，由以下重量份（千克）的原料组成：

粳米340、红参2、赤小豆粉45、黑布林22、玫瑰酱8、扫帚菜25、皂角米14、山莴苣12、裙带菜18、野木耳菜17、余甘果22、贡菜9、小米粉30、芙蓉叶1、枸杞子4、辛夷花1、山茱萸2、保健添加剂10、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：紫薯全粉40、茶花粉12、大麦粉35、莲子粉21、姜粉7、百合粉13、薏仁粉22、车前子2、柚子皮8、柏子仁5、刀豆壳3、买麻藤1、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）红参、灵香草、枸杞子、辛夷花、山茱萸加入适量的水小火煎煮3小时，滤去残渣，继续熬煮浓缩40分钟，得浓缩中草药浆；

（2）粳米、皂角米去除杂质，清水淘洗3次，加入步骤（1）得到的浓缩中草药浆和足量的水浸泡8小时，捞出后烘干磨粉，得保健粳米粉；

（3）裙带菜、贡菜泡发洗净，山莴苣、野木耳菜择洗干净，打磨成浆后加入赤小豆粉、小米粉搅拌均匀，滚揉和成面团，压制成片，烘烤后破碎成粉，得营养添加粉；

（4）黑布林、余甘果取果肉，扫帚菜洗净，加适量的水榨汁，滤去残渣，得鲜榨果蔬汁；