[发明专利]一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基

说明书

技术领域

本发明涉及一种乳酸菌培养基，具体涉及一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基。

背景技术

亚油酸，是人体必须脂肪酸—亚油酸(LinoleicAcid，简称LA)的一组具有共轭双键的所有几何和位置异构体的统称。近年来，共轭亚油酸作为一种功能性油脂，愈发受到人们的关注，已经成为药学、化学和食品等领域的研究热点。共轭亚油酸具有抗癌、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降低胆固醇、促进生长等作用。已被广泛应用于功能性食品、药品、保健品、化妆品等领域。共轭亚油酸应用于临床药品的报道还比较少，但它具有减肥、抗癌、抗动脉粥样硬化等功能已被证实，相信不久之后它一定会成为治疗这类疾病的良药。共轭亚油酸对人类健康意义重大，具有广阔的应用前景。

共轭亚油酸的天然来源非常广泛，包括多种动物、植物和微生物。许多乳酸菌都能产生共轭亚油酸，但目前常见的乳酸菌产共轭亚油酸培养基为乳糖MRS培养基，其配方为酪蛋白胨10.0g/L、牛肉浸取物10g/L、酵母提取液5.0g/L、葡萄糖5g/L、乙酸钠5.0g/L、柠檬酸二胺2.0g/L、吐温801.0g/L、磷酸氢二钾2.0g/L、七水硫酸镁0.2g/L、七水硫酸锰0.05g/L、碳酸钙20.0g/L，pH6.8，115℃灭菌20min后备用。该培养基营养物质不仅成分复杂，价格昂贵，而且制作繁琐，不具备工业化生产的能力，且菌株产生的亚油酸产量不高。

菊芋别名洋姜地生姜，生态适应性强并且种植简单，繁殖力强，一次播种可以多次收获，是发展较快的新型农业经济型作物。菊芋是一种营养丰富的农作物，具备开发成微生物培养基的良好潜力。

发明内容：

本发明的目的是提供一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，在现有技术中乳糖MRS培养基的基础上，用菊芋浸汁代替培养基中的牛肉膏、蛋白胨、柠檬酸铵等营养物质，选用经济实惠的无机氮源，不仅满足了乳酸菌生长的基本营养需求，并且显著提高了亚油酸活力，降低了生产成本。

为达到上述目的，本发明可以通过如下技术方案来实现：

一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基包括：菊芋浸汁6-14％、葡萄糖0.5-4％、酵母浸出物1-6％、乙酸钠2-6％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基包括：菊芋浸汁9-12％、葡萄糖1-4％、酵母浸出物1-4％、乙酸钠2-5％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，溶剂为水，Tween-801ml/L。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基包括：菊芋汁11％、葡萄糖3％、酵母浸出物1％、乙酸钠3％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％；硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，其特征在于包括：菊芋浸汁10％、葡萄糖0.5-4％、酵母浸出物1-6％、乙酸钠2-6％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，其特征在于包括：菊芋浸汁10％、葡萄糖2％、酵母浸出物1-6％、乙酸钠2-6％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，其特征在于包括：菊芋浸汁10％、葡萄糖2％、酵母浸出物3％、乙酸钠2-6％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

优选，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，其特征在于包括：菊芋浸汁10％、葡萄糖2％、酵母浸出物3％、乙酸钠4％、磷酸氢二钾2％、硫酸镁0.05％、硫酸锰0.05％，上述各组分为质量百分含量，Tween-801ml/L，溶剂为水。

进一步地，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基的PH值为6.8。

进一步地，一种用于生产共轭亚油酸的乳酸菌培养基，所用乳酸菌为植物乳酸杆菌。

用上述所描述的乳酸菌培养基来培养乳酸菌生产共轭亚油酸的方法，依次包括如下步骤：

(1)菊芋浸汁的制备：准确称量1000g菊芋，预煮，然后加水进行榨汁，再加水定容至1000ml，在115℃下灭菌10分钟，冷却备用。