[发明专利]清热祛火燥湿利尿营养粉丝的制法

说明书

分案申请，原申请号2014107258851，申请日2014.12.4，名称清热祛火燥湿利尿营养粉丝及制备方法。

技术领域

本发明涉及一种营养粉丝，尤其是涉及一种清热祛火燥湿利尿营养粉丝及制备方法。

背景技术

市场上现有粉丝的品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，而更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。目前市场上的粉丝多是用淀粉加工制成，这些粉丝主要起到提供热量的作用，并不具备营养保健功能，而随着人们生活水平的日益提高和对自身保健意识的提高，对日常饮食要求质量的提高，急需具有保健功能的食材。随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛，其销售额每年以13%的速度增长。蓬勃发展的主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要为保健品产业的发展提供了广阔空间。

随着生活水平提高，人们在满足生存温饱需求之余已经开始重视对健康的追求。这种重视带来的保健品支出的增加无疑会带来健康市场的需求剧增，这对于保健品产业来说正是天赐良机。相信随着人们生活水平的提高，特别是农村人口的收入水平提高，营养保健品在中国的市场还有极大的扩容空间，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国营养保健品产业发展空间巨大，所以具有营养保健功能的粉丝将有很大的发展前景。

在现有技术中，关于营养粉丝的专利还不是很多，其中公开号CN103053947A（申请号201210416419.6）的专利公开了一种营养粉丝及其加工工艺，由以下按重量份配比的原料组成：绿豆淀粉30-50%，蚕豆淀粉10-30%，玉米淀粉10-15%，菠菜粉末10-20%，黄瓜粉末15-20%，扇贝丁粉末5-10%，人参粉末5-10%，当归粉末5-10%，山楂干粉末2-5%。公开号CN103564298A（申请号201310502002.6）的专利公开了一种营养粉丝及其制作方法，其组成成分按重量份为：马铃薯淀粉28，混合干粉972，其中混合干粉由马铃薯淀粉、南瓜粉、胡萝卜粉、枣粉组成，按重量百分比为马铃薯淀粉：南瓜粉：胡萝卜粉：枣粉=1：（0.1-0.3）：（0.08-0.2）：（0.06-0.1）。公开号CN103960565A（申请号201410176901.6）的专利公开了一种黑芸豆营养粉丝，其原料组成如下：黑芸豆80-100重量份；绿豆淀粉20-40重量份；玉米淀粉60-80重量份；食盐2-3重量份；刀豆壳2-4重量份；牡丹皮3-5重量份；胡萝卜10-15重量份；添加剂8-12重量份；所述添加剂由魔芋甘露聚糖、透明质酸钠和普鲁兰多糖组成，三者质量比为1:0.5-0.8：0.15-0.3。

包括上述专利文献在内的现有技术虽然在制作粉丝方面取得了一定的成绩，但目前市场上的粉丝多是用淀粉加工制成，这些粉丝主要起到提供热量的作用，并不具备营养保健功能，并不能满足人们的多样化需求。

发明内容

针对目前粉丝的现状，本发明的目的之一在于提供一种清热祛火燥湿利尿营养粉丝，该保健粉丝的配伍合理，使粉丝具有更好的营养价值，不仅食用起来味道纯正，口感细腻，而且具有滋阴养血、祛火祛湿、清热燥湿，利尿通淋的功效，可以调节人体免疫力。另一目的就是提供上述清热祛火燥湿利尿营养粉丝的制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：

清热祛火燥湿利尿营养粉丝，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药5-10份；竹芋3-6份；红小豆10-15份；荸荠3-6份；绿豆20-30份。

清热祛火燥湿利尿营养粉丝，优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药6-9份；竹芋4-5份；红小豆11-14份；荸荠4-5份；绿豆23-27份。

清热祛火燥湿利尿营养粉丝，更加优选的方案为，取下述重量配比的主要原料制备而成：山药7份；竹芋4.5份；红小豆12份；荸荠4.5份；绿豆25份。

上述清热祛火燥湿利尿营养粉丝的制备方法，步骤如下：

（1）将麸皮放入锅内，中火炒至麸皮有烟产生，加入红小豆和绿豆，拌炒至表皮微微皱起，筛去麸皮，放凉，捣碎，过140-180目筛；

（2）将山药、竹芋和荸荠置于烘干机中烘干，放入超微粉碎机中，粉碎5-10分钟；