[发明专利]一种桃金娘果酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201510572812.8 | 申请日： | 2015-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN105176757A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 刘良生 | 申请（专利权）人： | 南宁隆盛农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李珊 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区南宁市江南*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桃金娘 果酒 及其 制作方法 | ||
1.一种桃金娘果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：桃金娘果实50-60份，冰糖10-20份，白酒200-300份，具体制备方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的桃金娘果实，用泉水或井水清洗一遍，去除附着在桃金娘果实的杂质；
（2）在30-40℃下晒干桃金娘果实的水分，晒至果实含水量为40-50%即可；
（3）将步骤（2）晒干桃金娘果实置于蒸笼中，使用蒸汽蒸熟桃金娘果实，蒸煮的时间为30-50分钟；
（4）将步骤（3）蒸煮过的桃金娘果实置于太阳光下晒干，晒干至果实含水量为20-30%即可；
（5）将步骤（4）中晒干的桃金娘果实置于盛有白酒的容器中泡制，泡制时间为3-5个月，得桃金娘果原酒；
（6）将步骤（5）中泡制的桃金娘果原酒过滤、杀菌、包装，即成品。
2.根据权利要求1所述的桃金娘果酒，其特征在于，所述的白酒酒精度为40-50度。
3.根据权利要求1所述的桃金娘果酒，其特征在于，所述的桃金娘果实是指采摘的野生的成熟、饱满、无病虫和紫黑色的桃金娘新鲜果实。
4.根据权利要求1所述的桃金娘果酒，其特征在于，所述的在30-40℃下晒干桃金娘果实的水分是指在太阳光下晒干或者用烘干设备烘干，果实含水量在40-50%即可。
5.根据权利要求1所述的桃金娘果酒，其特征在于，所述的在蒸笼中蒸熟桃金娘果实，是指蒸煮过程中，有蒸汽冒出后再持续蒸煮30分钟，至桃金娘果实熟透。
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