[发明专利]一种酸白菜

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种酸白菜。

背景技术

蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的。目前，市场上卖的泡菜打着韩国的幌子，很多都不够正宗，不够卫生，甚至威胁人体健康。

发明内容

本发明提出一种酸白菜，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种酸白菜，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜100-200份、食盐2-10份、苹果10-20份、大蒜10-20份、生姜10-20份、白糖10-20份、香醋10-20份、辣椒酱2-10份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜100份、食盐2份、苹果10份、大蒜10份、生姜10份、白糖10份、香醋10份、辣椒酱2份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜150份、食盐6份、苹果15份、大蒜15份、生姜15份、白糖15份、香醋15份、辣椒酱6份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜200份、食盐10份、苹果20份、大蒜20份、生姜20份、白糖20份、香醋20份、辣椒酱10份。

本发明的有益效果如下：

1、本发明酸甜酥脆，香醇爽口。

2、本发明风味独特。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种酸白菜，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜100-200份、食盐2-10份、苹果10-20份、大蒜10-20份、生姜10-20份、白糖10-20份、香醋10-20份、辣椒酱2-10份。

实施例二：

根据实施例一所述的一种酸白菜，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜100份、食盐2份、苹果10份、大蒜10份、生姜10份、白糖10份、香醋10份、辣椒酱2份。

实施例三：

根据实施例一所述的一种酸白菜，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜150份、食盐6份、苹果15份、大蒜15份、生姜15份、白糖15份、香醋15份、辣椒酱6份。

实施例四：

根据实施例一所述的一种酸白菜，按照重量份数计算，包括如下原料：

白菜200份、食盐10份、苹果20份、大蒜20份、生姜20份、白糖20份、香醋20份、辣椒酱10份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。