[发明专利]一种芦笋面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201510576423.2 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105285704A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 劳子明 | 申请（专利权）人： | 来宾市长兴芦笋制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 郭晓华 |
| 地址： | 546200 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 面条 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦笋面条，其特征在于，由60～70重量份数的高筋面粉和30～40重量份数的芦笋超微浆状物混合均匀后，用机器压成面条形状经过烘干而成。
2.如权利要求1所述的芦笋面条的生产方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）鲜嫩芦笋清洗干净，切成不长于1cm的小段，放入-2℃～12℃冷库中预冷18～24h；
（2）预冷后的芦笋用超微粉碎机粉碎至120目以上，得到的芦笋超微浆状物直接用于生产芦笋面条或放入-28℃～-40℃冷库中备用；
（3）取芦笋超微浆状物与高筋面粉按照比例混合均匀，用机器压成面条形状，在40℃～50℃烘干7h～8h，即得芦笋面条；或
取芦笋超微冷冻品，经过解冻后与高筋面粉按照比例混合均匀，用机器压成面条形状，在40℃～50℃烘干7h～8h，即得芦笋面条。
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