[发明专利]一种卤菜姜汁调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510578710.7 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105105061A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 章浩;何小爱;章文俊 | 申请（专利权）人： | 铜陵南门姜业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 周小丽 |
| 地址： | 244000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 卤菜 姜汁 调味品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种卤菜姜汁调味品，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：姜汁34-35％；蒜汁15-16％；醋33-34％；白糖8-9％；生抽6-7％和食盐1-2％。
2.根据权利要求1所述的卤菜姜汁调味品，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：姜汁35％；蒜汁15％；醋34％；白糖8％；生抽6％和食盐2％。
3.权利要求1或2所述的卤菜姜汁调味品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)分别取新鲜白姜和蒜洗净榨汁，然后把各组分称量好，按比例进行配比；
(2)然后进行加热，达到沸点后加热4-6分钟，取出冷却至常温；
(3)然后进行罐装。
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