[发明专利]一种具有开胃健脾功效的固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于固体饮料制备领域，具体涉及一种具有开胃健脾作用的固体饮料及其制备方法。

背景技术

中医认为：脾胃五行属土，属于中焦，共同承担着化生气血的重任，所以说脾胃同为“气血生化之源”，认为人体的气血(相当于我们所说的能量)是由脾胃将食物转化而来的，故脾胃乃后天之本，就是人生存的根本。然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。

脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。多因饮食失调，劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。因此，养护脾胃是防病、保健的根本。

本发明采用的原料均为食品或药食同源材料作为主要原料，可以长期服用。

发明内容

本发明目的在于提供一种具有开胃健脾功效的固体饮料及其制备方法，该固体饮料具有良好的开胃健脾效果，使用安全，没有毒副作用，适合脾胃不好者长期使用，且其制备方法使得固体饮料味甜，微苦，味道自然纯正，口感好，并且最大限度保留了每种原料各自的活性成分。

本发明的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。依据本发明提出的一种具有开胃健脾功效的固体饮料，其特征在于：其由以下重量百分含量的成分组成：山楂10-15％、麦芽10-15％、神曲10-15％、陈皮15-20％、茯苓5-15％、鸡内金5-10％、甘草5-10％、桑葚3-5％、乌梅干3-5％、罗汉果3-5％以及糖5-10％。

本发明的目的及解决其技术问题还采用以下技术方案来实现。依据本发明提出的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，其特征在其包括以下步骤：

步骤一、取材备用

取以下重量百分含量的各材料备用：山楂10-15％、麦芽10-15％、神曲10-15％、陈皮15-20％、茯苓5-15％、鸡内金5-10％、甘草5-10％、桑葚3-5％、乌梅干3-5％、罗汉果3-5％以及糖5-10％；

步骤二、炒制

取山楂、麦芽、神曲，分别放入160-200℃的炒锅中进行炒制，至外表焦黄色；取鸡内金，放入200-220℃的炒锅中炒制15-20min；

步骤三、干燥

取陈皮，茯苓，甘草，置于的烘箱中真空干燥；

步骤四、提取

取桑葚，乌梅干和罗汉果烘干值水分含量小于5％，用粉碎机粉碎至20-40目，然后加入水进行加热回流提取，提取时间为3-5小时，提取后过滤，取滤液，进行减压浓缩至比重为1.1-1.25液态，然后加入糖，充分混合均匀；

步骤五、粉碎

取上述处理过的山楂、麦芽、神曲、鸡内金、陈皮、茯苓和甘草，先用粉碎机粉碎至20-40目的小颗粒，然后再用气流粉碎机进行超微破壁处理粉碎，得到原料的破壁粉；

步骤六、制粒

将步骤五中经过破壁粉碎后的破壁粉和步骤四中经过提取后的桑葚，乌梅干和罗汉果提取物均匀混合，然后再向其中加入质量百分数80-90％乙醇，然后充分混合均匀，用挤压机挤压混合物制粒，干燥即得具有开胃健脾功效的固体颗粒；

步骤七、灭菌包装

将得到的固体颗粒进行灭菌处理，按照规格包装后即得到开胃健脾功效固体饮料。

本发明的目的及解决其技术问题还可采用以下技术措施进一步实现。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，步骤三中真空干燥温度为50-60℃，真空度为-0.1MPa，干燥至水分含量为5-8％。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，其中所述的步骤四中加入的糖为蔗糖或果糖。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，步骤五中超微粉碎颗粒度为500-600目。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，其特征在于步骤六中乙醇溶液的加入量为超微粉末质量的0.7-1.5倍。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，步骤六中挤压颗粒剂制备的颗粒粒度为20-40目。

前述的一种具有开胃健脾功效的固体饮料的制备方法，其特征在于步骤七中灭菌处理采用紫外线，辐射灭菌或臭氧灭菌。