[发明专利]百合梨组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健康保健组合物的配方及其制备方法，尤其涉及一种百合梨组合物及制备方法。

背景技术

近年来由于空气质量下降，空气污染严重，尤其是雾霾的出现使人类咽喉和肺部等呼吸道疾病发病率明显增高，危害人体健康。雾霾天气对人体危害最大的就是呼吸系统，粉尘、工业废气、金属微粒等有毒物质，都能够通过呼吸直接进入并粘附在呼吸道和肺叶中，造成肺部感染，诱发哮喘、咳嗽、痰多、胸闷等症状，对老人、儿童和抵抗力较弱的人群伤害更大。并且呼吸道急慢性炎症导致的病理改变，不仅造成肺部局部的机能障碍，也可能波及邻近的器官组织，诱发其他疾病。由于咽喉疾病的危害很大，专家建议，对呼吸道疾病的防和治，要把防放在首位，重要的是增强机体防御能力。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识越来越强，使得保健食品中的清咽润肺类保健品市场发展空间广阔。因此，开发对呼吸道有保护功能的保健食品具有广泛的应用前景。我们研制的产品是以此为基础，尝试开发一种有长期辅助保护功能的组合物。

百合是我国卫生部审批通过的首批药食两用植物之一，其味甘，性平，入心、肺经，具有养阴清肺、清心安神之功，主邪气腹胀心痛、利大小便、补中益气，而且营养丰富，每100g鲜百合约含蛋白质4.0g，脂肪0.1g，碳水化合物30-34g，钙10mg，钾510mg，钠6.7mg，磷91mg，铁0.9mg及多种维生素等。在现代生活中，百合通常可以作为治疗肺部疾病的中药材，现代大量研究表明百合皂苷具有抗炎、抗菌、抗癌、抗抑郁、抑制血小板聚集、抗癌等药理活性。百合中多酚具有抗氧化、抗炎和保护内皮细胞免受氧化应激和炎症反应所带来损伤的作用。

梨：蔷薇科植物梨的成熟果实。梨性凉，味甘微酸，入肺、胃经。它在我国已有3000多年栽培历史。因营养丰富、口味甘美而称其“百果之宗”，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。其中雪花梨个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等多种营养成分，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。李时珍在《本草纲目》中说：“梨能润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒。”所以，常饮梨汁尤其秋燥时节更具有“梨汁气壮”的效果。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。

目前，采用百合和梨制成具有抗炎、镇咳的药物组合物尚未报道。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种百合梨组合物。

本发明的第二个目的是提供一种百合梨组合物的制备方法。

本发明的技术方案概述如下：

百合梨组合物的制备方法，包括如下步骤：

1)制备百合汁：取新鲜百合用水清洗，分离成百合瓣，浸没于护色剂中放置5-10分钟，取出，放入相当于新鲜百合质量3-5倍的沸水中烫煮5-6分钟，将烫煮好的百合与烫煮液放在粉碎机中粉碎，滤去残渣；滤液升温至70-80℃，加入α-淀粉酶使质量含量为0.1％-0.3％，在70℃-80℃搅拌2h-3h，得百合汁；

制备梨汁：取新鲜梨用水清洗，去皮去核，切得梨块，浸没于护色剂中放置5-10分钟，取出，放入相当于梨块3-5倍的沸水中烫煮5-8分钟，将烫煮后的梨块和煮梨液放在粉碎机中粉碎，过滤，得梨汁；

所述护色剂为异维C钠的质量浓度为0.1％-0.5％、柠檬酸的质量浓度为0.1-0.5％以及氯化钠的质量浓度为0.1％-0.3％的混合水溶液；

梨皮提取物制备：取新鲜梨皮于-50至-60℃冷冻干燥24-36h，得到干燥梨皮，加入干燥梨皮质量30-40倍的体积浓度为50-90％乙醇水溶液超声提取2-4次，每次0.5-1.5小时，过滤，合并滤液，滤液浓缩并回收乙醇，蒸干，得梨皮提取物；

2)按质量，取步骤(1)获得的百合汁300-500份、梨汁1000-2000份和梨皮提取物1-5份，混合，加入壳聚糖使质量含量为0.1％-0.2％，搅拌均匀，静置2h-3h；在3500-10000r/min离心5-10分钟，收集上清液；

3)向步骤2)获得的上清液中加入甜味剂使质量浓度为5％-8％，加入柠檬酸使质量浓度为0.8％-1.2％，混匀，得到百合梨组合物。

所述梨优选雪花梨、南国梨、鸭广梨、青皮梨、莱阳梨或金秋梨。

所述超声提取的功率为120W，振动频率为50HZ。

所述甜味剂为冰糖、红糖、木糖醇、蜂蜜中的一种或几种。

上述方法制备的百合梨组合物。