[发明专利]一种数控全自动面条机的控制方法

说明书

技术领域

本发明涉及面食加工机械技术领域，尤其涉及一种数控全自动面条机的控制方法。

背景技术

目前的面条制作技术都是采用和面、揉面、切条分开制作，或者用一种家庭用的没有揉面功能的小型自动面条机来完成，即使一些工业的面条机也是将和面、揉面、切条分开加工的，没有一次性完成和面、揉面、切条的操作的整套机器，做出的面条没有韧性，口感很差。

无论采用哪种方式，其和面的过程都需要人工操作，包括面粉和水的配比、用量，都需要人工量准后，再进行和面。不仅人工消耗较大，工作效率低，而且称量过程中人的主观影响较大，导致最后做出的面条不能完全满足客户要求。

发明内容

本发明旨在解决上面描述的问题。本发明的一个目的是提供一种解决以上问题中的任何一个的数控全自动面条机。具体地，本发明提供能够集和面、揉面、切条于一身的数控全自动面条机。

根据本发明的第一方面，本发明提供了一种数控全自动面条机的控制方法，所述数控全自动面条机的控制方法包括以下步骤：

1)送面粉和水：通过PLC控制器控制送粉装置和送水装置分别向和面搅拌筒中加入面粉和水；

2)和面：所述PLC控制器启动和面电机，将水和面粉进行搅拌混合，形成面团，并输出至压面系统；

3)压面：所述PLC控制器启动压面电机，压面电机将面团进行挤压形成面饼；

4)叠面：所述PLC控制器控制叠面电机的正反转，对所述面饼进行至少2次叠面后，再进行压面，重复至少1次，形成第一面片，并输出至制面系统；

5)再挤压：所述PLC控制器启动制面电机，对所述第一面片进行再挤压，形成第二面片，并输送至面刀组；

6)切条：所述面刀组对所述第二面片进行切条，制成面条。

其中，所述控制方法还包括：

7)剪切：所述PLC控制器通过光电传感器和电磁阀控制切刀，将所述面条剪切成预定长度的面条；

8)输送：所述PLC控制器启动面条输送电机，将所述预定长度的面条用输送带输出。

其中，所述控制方法还包括：

9)撒粉：所述面条输送电机带动撒粉刷辊，对所述预定长度的面条进行撒粉。

如以上内容所述的控制方法，所述送面粉和水包括以下步骤：

a)在所述PLC控制器选择面粉和水的比例；

b)所述PLC控制器控制重量变送器通过称重传感器加入面粉；

c)所述PLC控制器控制水泵通过计量泵加入水。

其中，所述送面粉和水包括以下步骤：

a)在所述PLC控制器选择面粉和水的比例；

b)所述PLC控制器控制水泵通过计量泵加入水；

c)所述PLC控制器控制重量变送器通过称重传感器加入面粉。

其中，所述叠面为：所述PLC控制器控制叠面电机的正反转，对所述面饼进行2～4次叠面后，再进行压面，重复3～6次，形成第一面片，并输出至制面系统。

其中，所述叠面电机的单次叠面行程为0.3m～0.6m。

其中，所述预定长度的面条的长度为500mm～2000mm。

其中，所述撒粉装置的单位时间撒粉量为25～35g/min。

其中，所述面条输送电机的转速为0.2～0.3米/秒。

本发明的数控全自动面条机的控制方法，可以根据面粉和水的不同配比，自动进行原理供给，并根据控制叠面层数、压面次数等参数，从而制作出不同硬度、不同口感的面条，满足市场的多样化需求。

参照附图来阅读对于示例性实施例的以下描述，本发明的其他特性特征和优点将变得清晰。

附图说明

并入到说明书中并且构成说明书的一部分的附图示出了本发明的实施例，并且与描述一起用于解释本发明的原理。在这些附图中，类似的附图标记用于表示类似的要素。下面描述中的附图是本发明的一些实施例，而不是全部实施例。对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，可以根据这些附图获得其他的附图。

图1示例性地示出了本发明的数控全自动面条机的控制方法的流程图。

具体实施方式