[发明专利]一种海参牡蛎酶解口服液及其制备方法

权利要求书

1.一种海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述口服液的原料包括海参、牡蛎、辅料、酶和水，所述各原料的重量分数比为：

2.根据权利要求1所述的海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述海参为参龄3年以上的鲜活刺海参。

3.根据权利要求1所述的海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述的辅料为中草药、果品，或两者的混合物。

4.根据权利要求3所述的海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述的辅料为枸杞子、罗汉果，或两者的混合物。

5.根据权利要求1所述的海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述的酶为碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合纤维素酶中的一种或几种的混合物。

6.根据权利要求1所述的海参牡蛎酶解口服液，其特征在于，所述水是通过处理自来水获得的，具体处理方法为：自来水经过石英砂过滤、果壳活性炭吸附、精密过滤器、两级RO膜反渗透，并经高频臭氧发生器及汽水混合器消毒，获得的水的pH介于6.5-7.5之间，总大肠菌群不得检出，菌落总数≤5CFU/ml，电导率≤4us/cm。

7.一种如权利要求1-6所述的海参牡蛎酶解口服液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

1)除腥、除盐：将海参经过解剖、清洗后与牡蛎一起放入沸水中缓缓搅拌，待水再次沸腾后保持3-10分钟，捞出沥水后绞碎，加入海参牡蛎重量1-2倍的水，开启搅拌，加温至50-55℃停止加热，保持恒温，得到海参牡蛎混合物；

2)酶解：按照所述海参牡蛎混合物重量的1‰-2‰称取碱性蛋白酶溶于3-5倍水中，将酶液加入到上述的海参牡蛎混合物中，搅拌1-3小时；再按照所述海参牡蛎混合物重量的1‰-2‰称取风味蛋白酶溶于5-10倍水中，将酶液加入到上述经过碱性蛋白酶酶解后的海参牡蛎混合物中，同时加入辅料，搅拌1-3小时，得到酶解液；

3)将上述酶解液快速升温至95-97℃保持5-10分钟，然后再迅速冷却至30-40℃，过滤后，即得到所述海参牡蛎酶解口服液。

8.根据权利要求7所述的海参牡蛎酶解口服液的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括以下步骤：

4)调配：将调味液加入步骤3)所得到的海参牡蛎酶解口服液中，搅拌均匀，灌装；

5)杀菌：灌装后的口服液在110℃灭菌20min-30min。

9.根据权利要求7所述的海参牡蛎酶解口服液的制备方法，其特征在于，所述辅料为枸杞子萃取液，所述枸杞子萃取液的制作方法为：按照所述海参牡蛎混合物重量的10％-20％称取干枸杞子，加5-10倍水，研磨成浆后，加入干枸杞子4‰的复合纤维素酶，搅拌均匀后在55℃-60℃恒温下酶解5-10小时，然后经过滤，滤液即为枸杞子萃取液。

10.根据权利要求7或9所述的海参牡蛎酶解口服液的制备方法，其特征在于，所述辅料还包括罗汉果，按照所述海参牡蛎混合物重量的15％-30％称取罗汉果，用20-30倍重量的水浸泡0.5-1小时后，用微循环中药提取机提取1-2小时，得罗汉果提取液。