[发明专利]一种马铃薯蛋白生产工艺

权利要求书

1.一种马铃薯蛋白生产工艺，包括如下操作：

S1：在分离单元将淀粉废液中的纤维和淀粉去除得到蛋白料液；

S2：在PH调节单元将蛋白料液的PH调节至5～5.2；

S3：在絮凝单元先将蛋白料液逐段加热至90～100℃，然后采用蒸汽将蛋白料液加热至120℃进行保温絮凝，保温絮凝后进行冷却；

S4：将絮凝后的蛋白料液输送至脱水单元进行脱水，脱水后输送至干燥单元进行干燥。

2.根据权利要求1所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：分离单元包括消沫罐，消沫罐包括圆形立状布置的罐体，罐体中部的外罐壁上设置有沿切线方向向罐体内送入淀粉废水的布料嘴，罐体内设置有上、下布置的第一、二锥形罩，第一锥形罩的罩口向上，第二锥形罩的罩口向下，罐体上还分别设置有蛋白回收管、纤维回收管以及淀粉回收管，纤维回收管的入口端延伸至第一锥形罩内的底部，蛋白回收管的入口端延伸至的第二锥形罩内的顶部，淀粉回收管的入口端位于罐体的底部。

3.根据权利要求1或2所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：絮凝单元包括依序连接设置的用于对蛋白料液进行加热絮凝的各加热絮凝器以及用于对蛋白料液进行保温絮凝的保温絮凝器，保温絮凝器包括保温壳体以及保温壳体内设置的螺旋输送管，螺旋输送管的芯线沿水平方向布置，螺旋输送管的管径为蛋白料液输送管管径的1.5～2.5倍，蛋白料液输送管为相邻设备之间用于蛋白料液进行输送的管道。

4.根据权利要求1或2所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：干燥单元包括依序设置的闪蒸干燥机、气流干燥机和第一、二旋风分离器，气流干燥机包括倒U形的干燥管，干燥管的一端连接第一旋风分离器的物料入口，干燥管的另一端分别连接闪蒸干燥机的物料出口和第二空气加热器的出风口，第二空气加热器与第二风机相连接，第一旋风分离器的出风口与第二旋风分离器的物料入口相连接。

5.根据权利要求4所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：闪蒸干燥机的底部设置有锥形底座和搅拌机构，搅拌机构包括立状布置的搅拌轴，搅拌轴的一端穿过锥形底座延伸至闪蒸干燥机内并在该端设置用于粉碎物料的搅拌齿，搅拌轴的另一端通过闪蒸干燥机底部外侧设置的轴承座进行转动安装，搅拌齿远离搅拌轴的一端设置有用于刮除闪蒸干燥机内壁上黏附蛋白的刮板，闪蒸干燥机的顶部设置旋流片。

6.根据权利要求3所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：絮凝单元包括第一、二、三加热絮凝器和保温絮凝器，第一、二加热絮凝器均为螺旋板换热器构成，第三加热絮凝器为蒸汽加热器构成，第一加热絮凝器的冷流体入口与PH调节单元相连接，第一加热絮凝器的冷流体出口与第二加热絮凝器的冷流体入口相连接，第二加热絮凝器的冷流体出口与第三加热絮凝器的冷流体入口相连接，第三加热絮凝器的冷流体出口与保温絮凝器的物料入口相连接，第三加热絮凝器的热流体入口与蒸汽输送管相连接，第二加热絮凝器的热流体入口与保温絮凝器的物料出口相连接，第二加热絮凝器的热流体出口与第一加热絮凝器的热流体入口相连接。

7.根据权利要求2所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：消沫罐的上部罐壁上还设置有连接管口，连接管口位于第一锥形罩的上方，连接管口依次连接第三风机和泡沫破碎器，泡沫破碎器包括管体，管体内间隔设置用于破碎泡沫的隔网或格栅。

8.根据权利要求2所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：消沫罐的顶部设置有喷头，纤维回收管的另一端通过第一泵体与分离回收纤维的离心筛相连接，离心筛的废水排出口通过第二泵体与喷头相连接。

9.根据权利要求5所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：闪蒸干燥机与第一空气加热器的出风口相连接，第一空气加热器包括壳体和壳体内沿风送方向依次设置的第一、二、三换热管组，第一换热管组与第一加热絮凝器的热流体出口相连接，第二换热管组与第三加热絮凝器的热流体出口相连接，第三换热管组与蒸汽输送管相连接，第一空气加热器与第一风机相连接。

10.根据权利要求1所述的马铃薯蛋白生产工艺，其特征在于：脱水单元为卧式螺旋脱水机构成。