[发明专利]一种黄饭花面及其制备方法

权利要求书

1.一种黄饭花面，按重量份计，包括以下原料：

小麦粉90-110份，黄饭花8-10份，水35-40份，食用碘盐0.1-0.15份，食用碱0.1-0.2份。

2.如权利要求1所述的一种黄饭花面，按重量份计，包括以下原料：

小麦粉100份，黄饭花10份，水35份，食用碘盐0.1份，食用碱0.2份。

3.一种黄饭花面的制备方法，包括以下步骤：

（1）取黄饭花8-10份，用水35-40份煮沸10-15min，过滤，取滤液冷却至常温，得黄饭花水；

（2）将食用碘盐0.1-0.15份、食用碱0.1-0.2份加入黄饭花水中，调匀后再一同倒入小麦粉90-110份中，和面至均匀，得整块面团；

（3）将和好的整块面团反复压制成厚度为0.1-0.2cm的整块薄片并将该薄片切成宽度为1-1.5cm的条状后，烘干至含水量为10-12%，再将所述宽度为1-1.5cm的条状切短成20-25cm长的短条，即得。