[发明专利]粉皮汽蒸装置

说明书

本发明公开了一种粉皮汽蒸装置，包括：支架、输送带、汽蒸箱、蒸汽进口和蒸汽出口、超声波发生装置、料仓以及电动机。本发明将输送带设置为两级，首先对浆料进行铺装，再对浆料进行汽蒸，提高粉皮质量和口感。本发明在第一级输送带上设置超声波发生装置，其产生超声波使浆料在铺装的过程中，质地均匀厚实，提高质量和口感。本发明优化设置汽蒸箱，汽蒸箱设置为两级，第一级蒸箱首先将浆料塑型，第二级蒸箱将浆料彻底蒸成粉皮，这样的设置保证粉皮的形状和厚度，提高粉皮的口感。

技术领域

本发明涉及蒸煮装置领域。更具体地说，本发明涉及一种铺装蒸煮一体化的粉皮汽蒸装置。

背景技术

粉皮是将淀粉浆料塑型和蒸熟得到的一种食品，在生产线上，其主要通过以下流程制得，首先将各类型的淀粉和水混合得到一定浓稠度的浆料，将浆料存放到浆料桶中，然后再将浆料流放到输送带上，使用刮板刮成一定厚度，接着利用输送带送到蒸箱内部蒸熟，蒸熟后根据需要切割成丝状即得到粉丝。

申请号为201320614974.X的专利公开了一种全自动粉皮机，其设置有机架和粉皮输送装置，在机架上设有蒸箱和电动机，粉皮输送装置通过皮带和减速器与电动机连接，机架旁设有粉桶和电控系统，电动机与电控系统连接，蒸箱通过管路与蒸汽系统连接，蒸箱内设有温度测量装置，电控系统与蒸汽系统的温度测量装置连接。然而这种设备只解决了自动化温度调控的问题。

这些传统的设备没有解决以下问题，一是在浆料进行铺装到蒸煮塑型的过程中会发生一定程度的分层和沉淀，这样的浆料蒸煮得到的粉皮上层松软，下层坚硬，质地不均匀，因此口感很差；二是蒸煮箱结构设置非常不合理，只有一根蒸汽喷管，且蒸汽喷管蒸煮箱中间通入，蒸煮不均匀，也不能第一时间将输送带上的浆料快速塑型，导致浆料厚度不均匀，影响粉皮的形状和口感。

因此需要从新设计一种新型的粉皮汽蒸装置。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供一种铺装蒸煮一体化的粉皮汽蒸装置，其将输送带设置为两级，第一级输送带设置超声波发生装置对浆料刺激，第二级输送带设置汽蒸箱对浆料进行汽蒸，提高粉皮质量和口感。

本发明还有一个目的是在将汽蒸箱设置为第一级蒸箱和第二级蒸箱，第一级蒸箱通入高速蒸汽使浆料快速成型，第二级蒸箱蒸熟熟透，使粉皮厚度质地均匀。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种铺装蒸煮一体化的粉皮汽蒸装置，其中，包括：

支架；

输送带，其两旁竖立有挡板使输送带的上方形成一个容物槽，输送带架设在所述支架上且相对地面水平，其中，所述输送带两端设置有转动轮并任意选择其一作为主动轮驱动输送带运转，输送带两端之间设置有一从动轮，所述从动轮将输送带区分为第一级输送带和第二级输送带，所述第一级输送带的一端为进料端，第二级输送带一端为出料端；

汽蒸箱，其分为第一级蒸箱和第二级蒸箱，所述汽蒸箱罩设在第二级输送带上方，所述第二级输送带将第一级蒸箱封闭形成第一空腔，将第二级蒸箱封闭形成第二空腔，所述第一空腔和第二空腔连通；

蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口设置在第一级蒸箱上并与第一空腔连通，所述蒸汽出口设置在第二级蒸箱的一端并与第二空腔连通；

料仓，其设置在第一级输送带进料端的上方，所述料仓下方设置有出口，所述出口将浆料排放到第一级输送带上；

超声波发生装置，其设置在第一级输送带的上方对第一级输送带上的浆料进行刺激，使浆料保持悬浊；以及

电动机，其驱动所述输送带运转。

优选的是，所述的铺装蒸煮一体化的粉皮汽蒸装置中，所述第一和第二空腔均为扁平结构空腔，且第一空腔大于第二空腔。